Shakshuka của Israel
Nguồn gốc của công thức
Shakshuka—một loại trứng chiên với cà chua—là món ăn được người Do Thái gốc Maroc tiếp thu từ ẩm thực địa phương. Vì người Maroc là cộng đồng Do Thái lớn thứ hai ở Israel, nên món ăn này là một trong những món ăn phổ biến nhất ở đó.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cà chua
-
Ớt chuông
-
Trứng
-
Nước
-
Hành tây đỏ
-
Tỏi
-
Bột cà chua
-
Dầu ô liu
-
Ớt bột
-
Muối
-
Thì là
-
Rau mùi tây
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Chậu
- Nắp
- xương bả vai
Hãy thử bữa sáng kiểu Israel – một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng gồm trứng, cà chua và gia vị. Đó là cách hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới, mang đến hương vị sống động và sự ấm áp của ẩm thực phương Đông.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt cà chua và ớt chuông đỏ thành miếng vừa, còn hành tây thì cắt làm đôi.
Bước 2:
Đập trứng vào các hộp đựng riêng biệt.
Bước 3:
Đổ dầu ô liu vào chảo, cho hành tây và ớt băm nhỏ, tỏi băm và tương cà chua vào. Khuấy đều và xào sơ.
Bước 4:
Cho cà chua vào nồi, thêm bột ớt paprika, muối, bột thì là, 120 ml nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút cho đến khi cà chua mềm.
Bước 5:
Tạo những vết lõm trên rau củ rồi đổ trứng vào đó.
Bước 6:
Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi lòng trắng trứng đông lại.
Bước 7:
Rắc thêm rau mùi tây lên trên và dùng riêng từng phần.
Mẹo nấu ăn
Đừng nấu quá chín hành tây và ớt; chúng chỉ cần đủ thời gian để tỏa hương vị.
Các chỗ lõm để đặt trứng trong rau củ cần đủ sâu để ngăn trứng lan ra khắp bề mặt.
Khi dọn món shakshuka, hãy múc trứng cùng với một phần rau. Cố gắng chia đều món ăn cho mọi người.
Tôi không tạo rãnh để đặt trứng; tôi đập trứng trực tiếp vào hỗn hợp rau củ. Kết quả rất tuyệt vời, và bạn không cần phải thêm một phần rau riêng vào trứng.