Bít tết với khoai tây kiểu đồng quê

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt thịt cổ lợn thành từng miếng dày 1,5-2 cm.

Bước 2:

Cho thịt lợn vào bát, rắc muối, tỏi, khmeli-suneli, ớt bột, tiêu, thì là, rau mùi và đổ 5 muỗng canh dầu ăn vào.

Bước 3:

Cắt hành tây thành từng nửa vòng và cho vào thịt, trộn đều với nước sốt ướp và ướp ít nhất 5-6 tiếng, hoặc tốt hơn là 12 tiếng.

Bước 4:

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng.

Bước 5:

Đặt giấy nướng lên khay nướng và làm nóng lò nướng đến 180 độ (nếu có chế độ nướng đối lưu, hãy bật chế độ đó lên).

Bước 6:

Phủ một lớp dầu lên khoai tây, nêm muối, ớt bột và tỏi. Trộn đều và đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 7:

Thêm lá hương thảo và đặt khay nướng có khoai tây vào lò nướng.

Bước 8:

Đặt các miếng bít tết lên vỉ nướng phía trên khay nướng có khoai tây và nướng trong 15-20 phút.

Mẹo nấu ăn

Tùy thuộc vào độ dày của miếng bít tết, hãy điều chỉnh thời gian nấu. Thời gian nấu lý tưởng cho bít tết dày 1,5 cm là từ 15-20 phút.

Khi chọn thịt để làm bít tết, hãy chắc chắn rằng thịt có nhiều lớp mỡ, vì chính lớp mỡ này tạo nên hương vị tuyệt vời khi chiên.

Hãy cẩn thận và luôn kiểm tra độ chín của thịt lợn. Khác với thịt bò, thịt lợn không nên ăn tái.