Sochivo truyền thống
Nguồn gốc của công thức
Sochivo là một món ăn truyền thống của Nga được phục vụ cùng với ngôi sao đầu tiên vào đêm Giáng sinh. Sochivo truyền thống là một loại cháo, thường được làm từ kê, trộn với mật ong, trái cây khô, hạt anh túc luộc và các loại hạt băm nhỏ. Nó tượng trưng cho sự khởi đầu của một cuộc sống mới và sự an lành. Ngày nay, sochivo thường được làm bằng gạo, nho khô, mơ khô và mật ong.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Gạo hạt tròn
-
Em yêu
-
Mơ khô
-
Nho khô
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Thìa
- Chậu
- Rây lọc
Công thức từng bước
Bước 1:
Vo sạch gạo hạt tròn, ngâm trong nước lạnh 2 tiếng rồi chắt bỏ nước.
Bước 2:
Đun sôi nước trong nồi, cho gạo đã vo sạch vào và nấu đến khi chín, khuấy đều.
Bước 3:
Vớt cơm đã nấu chín ra rổ, cho vào bát và thêm một thìa mật ong. Trộn đều.
Bước 4:
Rửa sạch và hấp nho khô trong nước sôi.
Bước 5:
Thêm mơ khô và nho khô vào cơm rồi trộn đều.
Bước 6:
Để nước ép nghỉ trong một giờ rồi dùng.
Mẹo nấu ăn
Thêm mật ong vào cơm khi còn nóng – điều này sẽ giúp các nguyên liệu trộn đều hơn.
Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt anh túc luộc, nghiền nhuyễn với đường và các loại hạt vào sochivo – món ăn này sẽ càng thêm phần kinh điển.