Uzvar trái cây khô
Nguồn gốc của công thức
Uzvar, hay vzvar, là một loại đồ uống cổ của Nga tương tự như compote (nước ép trái cây nghiền). Tuy nhiên, có một điểm khác biệt: trong khi compote được đun sôi từ đầu đến cuối, uzvar được ngâm, đun sôi rồi mới tắt bếp. Loại đồ uống này giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Hãy đặt một bình uzvar trái cây khô thơm phức lên bàn trong dịp lễ Giáng sinh.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Táo khô
-
Lê khô
-
Mận khô
-
Nho khô
-
Em yêu
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Chậu
- Nắp
- xương bả vai
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho các loại trái cây khô vào bát, đổ nước ngập và ngâm trong 20-30 phút.
Bước 2:
Rửa sạch các loại trái cây khô dưới vòi nước chảy.
Bước 3:
Đổ nước lạnh vào nồi đựng trái cây khô, đun sôi rồi lập tức tắt bếp.
Bước 4:
Đậy nắp nồi và để ngâm.
Bước 5:
Khi uzvar ấm lên, cho mật ong vào và trộn đều.
Bước 6:
Để nguội uzvar, vớt bỏ phần trái cây khô, đổ vào bình và dùng.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn làm uzvar bằng đường thay vì mật ong, hãy cho 2-3 muỗng canh đường vào nước sôi, đun nhỏ lửa trong vài phút, rồi mới cho trái cây khô vào.
Bạn có thể đậy chảo không chỉ bằng nắp mà còn bằng khăn hoặc chăn để uzvar nguội chậm hơn và trái cây khô tỏa hương vị tốt hơn.
Không nên cho mật ong vào uzvar nóng, nếu không các đặc tính có lợi của nó sẽ bị mất đi phần lớn.