Khachapuri với phô mai và kefir
Nguồn gốc của công thức
Bánh Khachapuri nhân phô mai và sữa chua kefir là một món ăn truyền thống của Gruzia, có nguồn gốc từ vùng Caucasus. Việc sử dụng sữa chua kefir trong bột làm bánh mang lại độ mềm và hương vị độc đáo, còn sự kết hợp với phô mai khiến món ăn này trở nên phổ biến đối với những người yêu thích ẩm thực Gruzia.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Suluguni
-
Kefir
-
Trứng
-
Bột mì
-
Muối
-
Bơ
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Rây
- Cái nĩa
- Chảo rán 18 cm có nắp
Công thức từng bước
Bước 1:
Dùng dụng cụ bào thô để bào phô mai suluguni.
Bước 2:
Trong một cái bát, trộn phô mai và sữa chua kefir.
Bước 3:
Đánh tan một quả trứng và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 4:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5:
Từ từ thêm bột mì vào, nhào bột cho đến khi đạt hiệu quả mong muốn.
Bước 6:
Thêm muối cho vừa ăn và khuấy đều.
Bước 7:
Đun chảy bơ trong chảo đã được làm nóng.
Bước 8:
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và làm phẳng bề mặt.
Bước 9:
Đậy nắp và nấu khoảng 8 phút cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 10:
Lật mặt bánh khachapuri, đậy nắp lại và chiên thêm 8 phút nữa cho đến khi chín.
Mẹo nấu ăn
Hãy sử dụng phô mai suluguni tươi – nó sẽ mang lại hương vị đậm đà và kết cấu dai ngon cho món ăn.
Bột nhào không nên quá lỏng hoặc quá cứng - hãy điều chỉnh lượng bột cho phù hợp với độ đặc của bột.
Trước khi chiên, hãy đảm bảo bơ đã được làm nóng kỹ để bánh khachapuri có màu vàng nâu và giòn ở đáy.
Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể cho một ít bơ vào bên trong hoặc lên trên sau khi nấu xong.
Dùng nóng để phô mai tan chảy và thơm ngon hơn.