Gà shawarma tự làm
Nguồn gốc của công thức
Món Shawarma được cho là có nguồn gốc từ Damascus cách đây hơn 3.000 năm. Vào thời đó, nó là một món salad gồm các loại rau địa phương và thịt thú rừng, thịt cừu hoặc thịt bò được gói trong bánh mì dẹt. Mặc dù vẫn còn tranh luận về việc nên gọi nó là shawarma hay shaverma, nhưng bất kể tên gọi là gì, món ăn này vẫn được yêu thích và phổ biến trên toàn thế giới.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cải thảo Trung Quốc
-
Quả dưa chuột
-
Cà chua
-
Phi lê gà
-
Hành tây
-
Muối và tiêu
-
Gia vị
-
Dầu thực vật
-
Bánh mì Pita
Nước xốt
-
Kem chua
-
Sốt mayonnaise
-
Tỏi
-
Màu xanh lá
-
Cà ri
-
Ớt bột
-
Khmeli-suneli
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chảo
Gà shawarma tự làm là công thức hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị ẩm thực đường phố ngay tại nhà. Thịt gà mềm, rau tươi và nước sốt đậm đà làm cho món ăn này trở nên vô cùng ngon miệng!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt dọc phần ức gà thành những lát mỏng.
Bước 2:
Rắc đều muối và gia vị gà (hoặc bất kỳ loại gia vị nào bạn thích) lên trên.
Bước 3:
Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt rồi để nguội một chút.
Bước 4:
Cắt nhỏ các lát thịt gà đã chiên.
Bước 5:
Cắt nhỏ bắp cải Trung Quốc.
Bước 6:
Cắt dưa chuột thành dải và cà chua thành miếng nhỏ.
Bước 7:
Để làm nước sốt, trộn tỏi, mayonnaise và kem chua, thêm bột cà ri, ớt bột và khmeli-suneli.
Bước 8:
Phết đều nước sốt lên bánh lavash. Bạn có thể thêm tương cà tùy thích.
Bước 9:
Nhanh chóng và cẩn thận đặt bắp cải, thịt, dưa chuột và cà chua lên một cạnh.
Bước 10:
Ngay lập tức gói bánh lavash với phần nhân. Chiên bánh lavash đã gói trong chảo khô cho đến khi vàng nâu.
Mẹo nấu ăn
Một điểm quan trọng: sau khi phết nước sốt lên bánh lavash, bạn cần thao tác nhanh chóng, nếu không bánh sẽ bị nhão và rách. Nếu bạn không muốn vội, hãy làm ngược lại: cho nhân vào trước, rồi mới cho nước sốt vào sau cùng.
Ngoài ra, để tránh cho món shawarma bị nhão, bạn chỉ nên sử dụng phần cứng của cà chua và dưa chuột, bỏ phần ruột chứa nhiều nước trước khi chế biến.
Nhiều người thích thêm tương cà vào nước sốt shawarma, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thêm một cách thận trọng - hương vị đậm đà của tương cà có thể lấn át tất cả các nguyên liệu khác.
