Ngỗng nhồi kiều mạch

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị ngỗng: xoa đều muối, tiêu và gia vị lên khắp các mặt.

Bước 2:

Chuẩn bị phần nhân: luộc kiều mạch cho đến khi mềm. Thêm mật ong và nước tương rồi khuấy đều.

Bước 3:

Nhét kiều mạch đã nấu chín vào khoang bụng của con ngỗng.

Bước 4:

Buộc chặt chân chim bằng sợi chỉ để tránh nhân bên trong bị rơi ra ngoài.

Bước 5:

Cho con ngỗng vào túi nướng và buộc chặt miệng túi.

Bước 6:

Đặt túi vào khay nướng.

Bước 7:

Nướng gà trong lò ở nhiệt độ 170°C trong 2 giờ.

Bước 8:

Lấy con ngỗng ra khỏi lò, cắt mở túi và cất đi.

Bước 9:

Trộn nước tương và mật ong trong một bát riêng. Phết hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ con gà.

Bước 10:

Nướng trong lò thêm 10 phút nữa.

Bước 11:

Dọn món ngỗng ra đĩa cùng với các loại rau trang trí.

Mẹo nấu ăn

Nếu muốn lớp vỏ bánh giòn hơn, hãy tăng nhiệt độ lò nướng trong 10 phút cuối.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít nước sốt ướp vào khay nướng.

Đừng cho quá nhiều muối, vì nước tương đã có sẵn muối rồi.

Dọn món ăn ra ngay sau khi nấu xong, khi thịt ngỗng còn nóng.

Bạn có thể dùng các loại nước chấm khác thay cho nước tương.

Để thêm phần đa dạng, hãy chuẩn bị nhiều loại nhân khác nhau: với táo hoặc rau củ.

Loại chim này rất hợp với rau củ.