Ngỗng Giáng Sinh với táo và cam
Nguồn gốc của công thức
Truyền thống ăn ngỗng quay vào dịp Giáng sinh bắt nguồn từ châu Âu, đặc biệt là Anh và Đức. Ngỗng Giáng sinh "du nhập" vào Nga vào thế kỷ 19. Phần thân của loài chim lớn này thường được nhồi với thứ gì đó mọng nước, chẳng hạn như dưa cải bắp hoặc táo, để giữ cho thịt không bị khô và tăng hương vị. Hãy thử món ngỗng với táo và cam cho dịp Giáng sinh.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Ngỗng
-
Táo
-
Cam
Nước ướp
-
thảo mộc Ý
-
Ớt bột
-
Tiêu đen
-
Muối
-
Dầu hướng dương
-
Tỏi khô
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Phim ảnh
- Lá nhôm
- Sợi chỉ ẩm thực
- Xiên que
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho các loại thảo mộc Ý, tỏi khô, tiêu đen xay, ớt bột ngọt, muối và dầu thực vật vào một cái bát. Khuấy đều.
Bước 2:
Rửa sạch và lau khô con ngỗng bằng khăn giấy, sau đó phủ đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân ngỗng, cả bên trong lẫn bên ngoài.
Bước 3:
Bọc con ngỗng trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 4:
Cắt cam và táo thành từng lát rồi đặt vào bên trong con ngỗng.
Bước 5:
Dùng que xiên gỗ để ghim các lỗ trên thân con vật và buộc chúng lại với nhau bằng sợi chỉ chắc chắn.
Bước 6:
Buộc hai chân ngỗng lại với nhau và bọc cẩn thận trong giấy bạc.
Bước 7:
Đặt con ngỗng lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 2 giờ.
Bước 8:
Đặt con ngỗng lên đĩa, gỡ bỏ tăm và chỉ, lấy trái cây bên trong xác ngỗng ra và bao quanh con ngỗng bằng phần trái cây đó.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Nên ngâm xiên gỗ vào nước trước để tránh bị cháy trong quá trình nướng.
Nên chọn những loại táo có vị chua.
Hãy dùng chỉ cotton tự nhiên, tốt nhất là loại chỉ dùng trong nhà bếp, để buộc phần thân lại với nhau. Nếu chỉ có chứa sợi tổng hợp, chúng sẽ bị chảy.
