Khoai tây chiên kiểu Hàn Quốc
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây chiên đông lạnh
-
Bột mì
-
Tinh bột ngô
-
Muối
-
Hạt tiêu
-
Hạt mè đen
-
Bột gừng
-
Tỏi
-
Nước
-
Dầu thực vật
Về phần nước sốt:
-
Tỏi
-
Bột gừng
-
Nước tương
-
Đường nâu
-
Tương cà
-
Sốt Sriracha
-
Mè
-
Hành lá
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Chảo
- xương bả vai
- Máy vớt váng
Khoai tây chiên là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ bề mặt có các đường gân giúp chúng thấm hút nước sốt. Khoai tây chiên thường được liên tưởng đến thức ăn nhanh của Mỹ, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng không thể là một phần của bất kỳ nền ẩm thực nào. Hãy thử khoai tây chiên Hàn Quốc, được tẩm bột và phủ nước sốt kiểu Á.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bột mì đa dụng, tinh bột bắp, muối, tiêu và hạt mè đen vào một cái bát.
Bước 2:
Đổ nước vào từng chút một và khuấy đều bằng phới lồng.
Bước 3:
Thêm bột gừng và tỏi băm.
Bước 4:
Cho khoai tây chiên đông lạnh vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị và phủ đều.
Bước 5:
Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng và đun nóng.
Bước 6:
Chiên khoai tây từng mẻ trong dầu cho đến khi vàng nâu.
Bước 7:
Chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt. Cho một ít dầu thực vật vào chảo sạch, thêm gừng băm và tỏi băm, rồi phi thơm.
Bước 8:
Cho nước tương, đường nâu, tương cà và tương ớt Sriracha vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
Bước 9:
Cho khoai tây vào chảo, trộn với nước sốt và chiên trên lửa lớn trong vài phút.
Bước 10:
Rắc thêm hạt mè trắng và hành lá lên trên rồi dùng.
Mẹo nấu ăn
Để kiểm tra nhiệt độ dầu chiên, hãy xiên một miếng khoai tây và thả vào dầu. Nếu bong bóng nổi lên bề mặt, dầu đã đạt nhiệt độ thích hợp.
Bạn có thể dùng bất kỳ loại tương ớt nào khác thay cho tương ớt Sriracha.
