Món khai vị khoai tây Skordalia
Nguồn gốc của công thức
Khoai tây nghiền được coi là một trong những món ăn kèm phổ biến nhất – và điều đó thật đáng tiếc! Tất cả phụ thuộc vào cách bạn chế biến chúng. Món khai vị mặn Skordalia của Hy Lạp (nghĩa là "tỏi") có thể được làm từ khoai tây thông thường, nhưng các nguyên liệu bổ sung – chủ yếu là tỏi băm và hạnh nhân – đảm bảo mang đến trải nghiệm hương vị thực sự tuyệt vời!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây
-
Hạnh nhân
-
Tỏi
-
Giấm rượu vang trắng
-
Dầu ô liu
-
rau mùi tây tươi
-
Hành lá
-
Vỏ chanh
-
Nước
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Nắp
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
- Dụng cụ bào
- Tolkushka
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt khoai tây thành từng miếng, cho vào nồi, đổ nước ngập khoai, thêm muối, đun sôi, đậy nắp và nấu trong 20-25 phút trên lửa nhỏ.
Bước 2:
Đổ nước sôi lên hạnh nhân, khuấy đều và để trong 10 phút.
Bước 3:
Bóc vỏ hạnh nhân.
Bước 4:
Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố cùng với tỏi, muối, dầu ô liu và giấm rượu trắng, xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5:
Vớt khoai tây ra khỏi nước và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền.
Bước 6:
Thêm hỗn hợp hạnh nhân vào và khuấy đều.
Bước 7:
Nêm muối vừa ăn, khuấy đều, thêm rau thơm, vỏ chanh bào và dùng.
Mẹo nấu ăn
Khi bóc vỏ hạnh nhân, tốt nhất nên đeo găng tay - như vậy bạn sẽ không bị cọ xát vào tay và tay cũng sẽ không bị ám mùi hạt.
Để làm khoai tây nghiền, tốt hơn hết nên dùng máy nghiền điện.
