Món gà chakhokhbili kiểu Gruzia truyền thống chiên trên chảo.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt thịt gà thành từng miếng và thêm muối.

Bước 2:

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, thêm một miếng bơ và chiên gà cho đến khi vàng nâu.

Bước 3:

Cắt hành tây thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 4:

Lật mặt gà lại và rắc tiêu xay lên trên.

Bước 5:

Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.

Bước 6:

Vớt thịt gà ra khỏi chảo, cho vào đĩa và phi hành tây trong cùng chảo đó cho đến khi vàng nâu.

Bước 7:

Cắt ớt chuông thành những khối vuông lớn.

Bước 8:

Cắt nhỏ các loại rau thơm và tỏi.

Bước 9:

Thêm ớt bột ngọt, khmeli-suneli và tương cà vào hành tây đã phi, trộn tương cà với các loại gia vị và xào sơ.

Bước 10:

Thêm cà chua và ớt chuông vào chảo và nấu trong 10 phút.

Bước 11:

Cho thịt gà vào chảo cùng với rau củ, bạn có thể thêm muối cho vừa ăn.

Bước 12:

Đổ nước sốt rau củ lên trên thịt gà, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 20 phút.

Bước 13:

Nếm thử nước sốt và thêm chút muối và đường nếu cần.

Bước 14:

Thêm tỏi và nấu thêm 3-4 phút nữa.

Bước 15:

Thêm các loại thảo mộc vào món ăn đã hoàn thành và trộn đều.

Mẹo nấu ăn

Ở giai đoạn đầu, bạn không cần nấu chín gà hoàn toàn; chỉ cần làm vàng mặt là được.

Trong khi ninh, hãy đảo đều rau củ để tránh bị cháy.

Bạn có thể dùng bất kỳ loại thảo mộc nào, nhưng rau mùi, rau ngò tây và lá húng quế – lá xanh hoặc tím – là tốt nhất. Những loại thảo mộc này có thể được thêm vào ở giai đoạn cuối cùng cùng với tỏi hoặc thêm vào món ăn đã hoàn thành.