Cotecino với đậu lăng
Nguồn gốc của công thức
Trong các gia đình Ý, xúc xích thịt lợn béo ngậy hoặc cotechino ăn kèm với đậu lăng luộc được phục vụ vào dịp Giáng sinh để mang lại sự thịnh vượng và giàu có trong năm mới, vì xúc xích béo ngậy tượng trưng cho sự no đủ và hạnh phúc, trong khi đậu lăng tượng trưng cho tiền bạc. Nếu bạn muốn đón Giáng sinh hoặc Năm mới theo phong cách Ý, hãy chuẩn bị món ăn thịnh soạn và ngon miệng này.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Kotekino
-
Đậu lăng
-
Cà chua nhỏ
-
Củ hành
-
Nước
-
Dầu ô liu
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Chậu
- Nắp
- xương bả vai
- Kéo
Món Lentil Cotecino thơm ngon này là sự kết hợp hoàn hảo giữa xúc xích Ý, đậu lăng mềm và các loại gia vị cay nồng, chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn ăn của bạn.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho gói cotechino mua ở cửa hàng vào nước sôi và nấu trong 15-20 phút.
Bước 2:
Cắt một góc túi, đổ hết nước ra, mở túi và cắt xúc xích.
Bước 3:
Ngâm đậu lăng trong nước sạch lạnh vài giờ, sau đó đổ bỏ nước và rửa sạch hạt đậu.
Bước 4:
Thêm cà chua nhỏ và hành tây nhỏ vào chảo cùng với đậu lăng.
Bước 5:
Đổ vào khoảng một lít nước lạnh.
Bước 6:
Nấu, đậy nắp, trong 30 phút trên lửa vừa.
Bước 7:
Nêm muối vào đậu lăng và thêm dầu ô liu.
Bước 8:
Khuấy đều và nấu thêm vài phút nữa.
Bước 9:
Chia đều đậu lăng vào các bát và rắc những lát cotechino lên trên.
Mẹo nấu ăn
Thay vì mua kotekino đóng gói sẵn có thể đặt hàng trực tuyến, bạn có thể sử dụng xúc xích tự làm, được chuẩn bị và luộc trước.
Đối với món này, hãy chọn loại đậu lăng có hương vị đặc trưng để hương vị của nó không bị lấn át bởi vị của xúc xích.
