Bánh tart đế ngắn dùng cho salad và món khai vị.
Nguồn gốc của công thức
Những chiếc bánh tart đế giòn này là nền tảng hoàn hảo cho bất kỳ món khai vị hoặc salad nào. Kết cấu giòn tan và hương vị trung tính của chúng hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại nhân nào, cho dù đó là salad Olivier cổ điển, salad julienne hay salad cá mặn. Đây không chỉ là những chiếc bánh tart thông thường, mà là một kiệt tác thực sự sẽ làm tăng thêm vẻ sang trọng cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột mì
-
Bơ
-
Trứng
-
Sữa
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- cán bột
- Khay nướng
- Máy trộn
- Khuôn bánh tartlet
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bơ mềm, sữa và trứng vào một cái bát.
Bước 2:
Đánh đều tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm muối.
Bước 3:
Từ từ cho bột mì vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 4:
Nhào bột bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo.
Bước 5:
Chia bột thành hai phần và cán mỗi phần thành một lớp mỏng khoảng 5 mm.
Bước 6:
Dùng khuôn cắt bánh tart để cắt bột thành các hình tròn.
Bước 7:
Cẩn thận đặt từng hình tròn vào khuôn bánh tartlet và tạo viền. Dùng nĩa chọc thủng đáy mỗi chiếc bánh tartlet.
Bước 8:
Nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu.
Bước 9:
Để bánh tart nguội rồi cho nhân tùy thích vào bên trong.
Mẹo nấu ăn
- Để đảm bảo bánh tartlet giòn nhất, chỉ nên dùng bơ lạnh.
- Nhớ dùng nĩa chọc thủng đáy bánh trước khi nướng để tránh tạo ra các bọt khí lớn.
- Nếu không có khuôn chuyên dụng, bạn có thể dùng khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại thông thường.
- Những chiếc bánh tart bơ sau khi nướng xong có thể được bảo quản trong hộp kín khí tối đa 3 ngày mà vẫn giữ được độ giòn.
- Để bánh có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một chút vani hoặc vỏ chanh vào bột.
