Bánh bao lười biếng

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho phô mai tươi, đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào bát, thêm trứng gà và trộn đều.

Bước 2:

Cho bột mì và vani vào phô mai tươi, đặt lên một mặt phẳng sạch và nhào nhẹ bằng tay khoảng 1,5 - 2 phút.

Bước 3:

Rắc bột mì lên trên khối bột nhào.

Bước 4:

Chia bột thành hai phần và vo thành hình xúc xích có đường kính khoảng 3 cm.

Bước 5:

Cắt xúc xích thành từng đoạn bằng nhau, rộng khoảng 1-1,5 cm.

Bước 6:

Vo tròn từng phần bột thành hình cầu rồi dùng nĩa ấn dẹt cả hai mặt. Để bột không dính vào nĩa, nhúng nĩa vào bột mì.

Bước 7:

Đun sôi nước trong nồi và cho thêm 1 thìa cà phê muối.

Bước 8:

Cho bánh bao vào nước.

Bước 9:

Khi tất cả vareniki nổi lên mặt nước, nấu thêm 30 giây nữa. Vớt vareniki đã chín ra khỏi nước.

Mẹo nấu ăn

Trước khi dùng, tốt nhất nên lọc phô mai tươi qua rây hoặc xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Điều này sẽ đảm bảo hỗn hợp bột mịn và có vị ngon.

Thêm bột vào bột nhào thật cẩn thận, tránh cho quá nhiều. Nếu không, bạn sẽ có những chiếc bánh bị cháy, chứ không phải những chiếc bánh vareniki thơm ngon.

Sau khi cho bánh há cảo vào nước, bạn cần khuấy ngay lập tức để chúng không bị dính đáy.

Xem thêm: Công thức cổ điển