Bánh bao nhân khoai tây

Bánh vareniki khoai tây – một công thức sẽ làm bạn thích thú bởi sự đơn giản và hương vị đậm đà. Món bánh vareniki này rất phù hợp cho bữa ăn hàng ngày hoặc những dịp đặc biệt.

Công thức từng bước

Bước 1:

Gọt vỏ khoai tây, cho vào nồi và đổ nước ngập.

Bước 2:

Đun sôi nước và cho muối vào. Luộc khoai tây cho đến khi mềm.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành tây. Cho 3 muỗng canh (45 ml) dầu thực vật vào chảo. Cho hành tây vào và chiên đến khi vàng nâu.

Bước 4:

Khi khoai tây chín, đổ hết nước trong nồi ra và nghiền nhuyễn khoai tây, tốt nhất là không để lại cục nào.

Bước 5:

Cho hành phi cùng dầu vào khoai tây nghiền, rồi nghiền khoai tây và hành lại lần nữa.

Bước 6:

Trong một tô nhỏ, trộn đều trứng, muối và 50 ml dầu thực vật.

Bước 7:

Cho bột mì vào bát rồi thêm hỗn hợp trứng và bơ.

Bước 8:

Trộn nhẹ trứng với bột mì.

Bước 9:

Đổ một cốc nước sôi vào bát đựng bột mì và trứng rồi nhào bột cho đến khi thành khối bột mịn.

Bước 10:

Đặt bột lên thớt, phủ khăn lên và để yên trong 10 phút.

Bước 11:

Cắt một miếng bột nhỏ và cuộn thành hình xúc xích dài.

Bước 12:

Cắt bột thành từng miếng có chiều rộng khoảng bằng một ngón tay.

Bước 13:

Dùng cây cán bột cán mỏng từng miếng bột.

Bước 14:

Cho một thìa cà phê nhân vào mỗi vòng bột.

Bước 15:

Gấp từng vòng bột lại xung quanh phần nhân và bóp chặt mép bột, sao cho phần nhân được giấu hoàn toàn bên trong.

Bước 16:

Đun sôi một nồi nước và cho muối vào. Cho bánh bao vào nước sôi, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 17:

Sau khi nước sôi trở lại, nấu trong 2-3 phút.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể kiểm tra độ mềm của khoai tây bằng que xiên gỗ hoặc dao. Khoai tây phải dễ dàng bị dao đâm xuyên và rơi ra ngay lập tức, không dính quá lâu ở đầu que.

Hãy cẩn thận khi dàn đều nhân vào vỏ bánh. Nếu cho quá nhiều nhân và nhân bị lòi ra ngoài, bánh há cảo có thể bị bung ra trong khi nấu và nhân sẽ chảy ra ngoài.