Tôm chiên tỏi với nước tương
Nguồn gốc của công thức
Hải sản là một nét đặc trưng nổi tiếng của ẩm thực Nam Á. Không giống như các món ăn lạ như bạch tuộc, rong biển và các loại sò ốc quý hiếm, tôm từ lâu đã là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực châu Âu. Bạn có thể tạo hương vị phương Đông cho món tôm bằng cách thêm các gia vị truyền thống đơn giản, chẳng hạn như nước tương và gừng. Ẩm thực Trung Quốc cũng được đặc trưng bởi sự kết hợp giữa vị mặn, cay và ngọt.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Tôm luộc và tôm đông lạnh
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Nước tương
-
Giấm gạo
-
Đường
-
Gừng khô
-
Bột ớt
-
Mè
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chảo
- xương bả vai
- Máy ép tỏi
Công thức từng bước
Bước 1:
Rã đông và bóc vỏ tôm. Cho dầu thực vật vào chảo và đun nóng.
Bước 2:
Thêm tôm vào và chiên trong 2 phút trên lửa lớn.
Bước 3:
Thêm tỏi băm nhuyễn vào và chiên thêm một phút nữa trên lửa lớn cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 4:
Thêm đường, gừng xay, ớt khô, giấm gạo và nước tương.
Bước 5:
Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong nước sốt, khuấy liên tục, trong 2-3 phút trên lửa lớn.
Bước 6:
Tắt bếp và rắc mè lên tôm.
Bước 7:
Khi dùng, rắc thêm các loại thảo mộc thái nhỏ lên trên.
Mẹo nấu ăn
Loại tôm này thích hợp để chế biến, dù là tôm lớn, đã luộc hoặc đông lạnh. Trước khi nấu, tôm cần được rã đông và loại bỏ vỏ cũng như thực quản.
Khuấy tôm liên tục sau khi cho nước sốt vào cho đến khi nước sốt sánh lại.
