Súp thịt viên
Nguồn gốc của công thức
Súp thịt viên là một món ăn kinh điển của ẩm thực châu Âu và Slav. Mỗi gia đình chế biến theo cách riêng: với cơm, bún, hoặc đơn giản là rau củ. Điều quan trọng là thịt viên phải mọng nước và nước dùng trong.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Nước dùng gà
-
Khoai tây
-
Bóng đèn
-
Cà rốt
-
Dầu thực vật
-
Muối và tiêu
-
Rau xanh (thì là, rau mùi tây)
-
Lá nguyệt quế
-
Thịt băm (thịt gà hoặc thịt lợn)
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Thìa
- Chậu
- Chảo
- Dụng cụ bào
Công thức từng bước:
Bước 1:
Gọt vỏ và thái nhỏ các loại rau củ. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Băm nhỏ hành tây và bào nhỏ cà rốt. Cắt khoai tây thành những miếng vuông nhỏ.
Bước 2:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi hành tây cho đến khi trong suốt, cho cà rốt vào và nấu trong 5-7 phút. Đây là phần nước sốt cơ bản cho món súp thịt viên thơm ngon.
Bước 3:
Đổ một lít nước (hoặc nước dùng gà) vào nồi và đun sôi. Cho khoai tây vào và ninh nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 4:
Cẩn thận thả các viên thịt vào nước sôi. Nấu trong 5-7 phút, cho đến khi chín hoàn toàn.
Bước 5:
Cho hành tây và cà rốt đã phi vào chảo, thêm lá nguyệt quế, rồi nêm muối và tiêu xay. Nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 6:
Múc súp thịt viên đã nấu chín ra bát. Trang trí với rau thơm tươi và dùng nóng.
Mẹo nấu ăn:
Để thịt viên mềm hơn, hãy thêm một ít bánh mì ngâm sữa vào thịt băm.
Không nên nấu quá chín thịt viên, vì chúng sẽ bị dai.
