Rau hầm với đậu gà
Nguồn gốc của công thức
Đậu gà, hay còn gọi là đậu Thổ Nhĩ Kỳ, là một loại cây họ đậu giàu protein có nguồn gốc từ Trung Đông. Mọi người ăn chay đều biết đến hai món khai vị nổi tiếng nhất làm từ đậu gà: hummus và falafel. Tuy nhiên, đậu gà có thể được kết hợp vào hoặc thậm chí được dùng làm nguyên liệu cơ bản cho rất nhiều món ăn khác nhau. Món ăn trưa đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này gồm đậu gà và đậu xanh rất dễ chế biến, ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu nướng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Tỏi
-
Cà rốt
-
Dầu ô liu
-
Cà chua
-
Bóng đèn
-
Đậu xanh
-
Đậu gà luộc
-
Giấm balsamic
-
Sốt cà chua
-
Muối
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Nắp
- Chảo rán sâu hoặc chảo wok
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc đậu gà.
Bước 2:
Gọt vỏ và cắt cà rốt thành những miếng nhỏ hình vuông.
Bước 3:
Cắt nhỏ nửa củ hành tây và hai tép tỏi.
Bước 4:
Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và phi hành tây và tỏi cho đến khi vàng nâu.
Bước 5:
Thêm cà rốt và trộn đều.
Bước 6:
Thêm đậu xanh vào và trộn đều.
Bước 7:
Thêm cà chua xay nhuyễn đóng hộp vào rau củ và trộn đều.
Bước 8:
Thêm giấm balsamic, muối và tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều.
Bước 9:
Đổ nước vào chảo sao cho ngập rau củ, đậy nắp và nấu trong 20 phút.
Bước 10:
Cho đậu gà đã luộc vào chảo, đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 11:
Cho ra đĩa và dùng.
Mẹo nấu ăn
Đậu gà sẽ nở gấp đôi kích thước khi nấu chín, vì vậy 250 gram đậu gà khô sẽ cho ra 500 gram đậu gà đã nấu chín.
Trước khi nấu, ngâm đậu gà trong nước lạnh từ 3-4 tiếng. Nấu trong 30-40 phút. Bạn có thể tự làm sốt cà chua bằng máy xay sinh tố.
Hãy đọc kỹ danh sách nguyên liệu và mô tả công thức. Có sự khác biệt không? Có.
Xin chào! Chúng tôi đã điều chỉnh một số chi tiết trong công thức!
