Thức uống kvass sảng khoái

Nguồn gốc của công thức

Nguồn gốc của kvass có từ nhiều thế kỷ trước. Những ghi chép đầu tiên về loại đồ uống này, một loại ngũ cốc lên men, xuất hiện trong các tài liệu Ai Cập cổ đại, và dấu vết của nó đã được tìm thấy trên các mảnh gốm có niên đại từ thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên. Nhìn chung, kvass xuất hiện cùng thời điểm con người phát hiện ra việc sử dụng các chất làm nở có thể tái sử dụng (như bột chua). Sự xuất hiện của kvass ở Rus' theo truyền thống được cho là vào năm 989, khi Đại Công tước Vladimir I được cho là đã phân phát kvass, cùng với các món ăn khác, cho người dân trong quá trình Kitô hóa Kievan Rus'. Người Slav đã yêu thích kvass, phần lớn là do cách chế biến dễ dàng và nguyên liệu sẵn có. Đến cuối thế kỷ 15, hơn 500 loại đồ uống giải khát và tiếp thêm sinh lực này đã phổ biến ở Rus'. Kể từ đó, kvass đã trở thành một trong những loại đồ uống truyền thống được yêu thích và có lợi nhất.