Đùi gà tây với khoai tây
Nguồn gốc của công thức
Công thức món đùi gà tây nướng với khoai tây trong nước sốt mật ong-giấm balsamic-hương thảo này là một ví dụ về sự kết hợp ẩm thực hiện đại, kết hợp truyền thống của nhiều nền ẩm thực khác nhau với các xu hướng ẩm thực hiện nay. Thịt gà tây là loại thịt bổ dưỡng và ít gây dị ứng, có hàm lượng chất béo thấp. Đùi gà tây đặc biệt được ưa chuộng: chúng mềm hơn và ngon hơn phần ức. Khi được ướp và nướng, chúng đặc biệt mềm và ngon.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đùi gà tây
-
Hương thảo
-
Em yêu
-
Nước tương
-
Giấm balsamic
-
Dầu ô liu
-
Khoai tây nhỏ
-
Cà rốt
-
Tỏi tây
-
Chanh vàng
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Thìa hoặc muỗng
- Lá nhôm
- Khay/chảo nướng sâu lòng
Công thức từng bước
Bước 1:
Đặt đùi gà tây lên khay nướng hoặc đĩa. Chuẩn bị nước ướp. Cho lá hương thảo, mật ong, nước tương, giấm balsamic, muối, tiêu và dầu ô liu vào một bát.
Bước 2:
Phủ đều hỗn hợp ướp lên gà tây và để ướp trong 2 giờ.
Bước 3:
Cắt khoai tây thành miếng múi cau, rồi thái nhỏ cà rốt và tỏi tây. Vắt nước cốt nửa quả chanh lên rau củ. Thêm muối và tiêu, rồi trộn nhẹ nhàng để nước cốt chanh và gia vị được phân bố đều.
Bước 4:
Lấy đùi gà ra khỏi khay nướng. Cho rau củ vào phần nước ướp trên khay nướng, trộn đều và dàn đều.
Bước 5:
Đặt đùi gà lên trên rau củ.
Bước 6:
Đậy khay nướng bằng giấy bạc và nướng trong khoảng 1 giờ ở 180 °C.
Bước 7:
Lấy món ăn đã chín ra khỏi lò. Cẩn thận gỡ bỏ lớp giấy bạc. Để món ăn nghỉ trong 5-10 phút – điều này sẽ giúp nước thịt phân bố đều và đùi gà sẽ mềm hơn. Trước khi dùng, trang trí với các loại rau thơm tươi (mùi tây hoặc thì là). Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Mẹo nấu ăn
Nếu có thời gian, tốt nhất nên ướp gà tây ít nhất 4 tiếng, hoặc tốt hơn nữa là để ướp qua đêm.
Khi nướng, hãy cẩn thận và đậy kín khay bằng giấy bạc. Điều này sẽ làm giảm lượng nước thoát ra từ gà tây, giúp thịt mềm hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
