Lasagna với thịt băm
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Lá mì Lasagna
-
Phô mai Parmesan
-
Phô mai Mozzarella
Sốt Bolognese
-
Thịt bò và thịt lợn xay
-
Hành tây
-
Cà rốt
-
Cần tây
-
Tỏi
-
Cà chua
-
Rượu vang đỏ khô
-
Rau oregano
-
Muối, tiêu
Sốt Béchamel
-
Bơ
-
Bột mì
-
Sữa
-
nhục đậu khấu xay
-
Muối, tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Chảo
- Nồi
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
- Dụng cụ bào
- Khay nướng
Hãy cùng học cách làm món lasagna cổ điển với thịt băm trong lò nướng từng bước một kèm hình ảnh minh họa. Công thức đơn giản này rất phù hợp để nấu ăn tại nhà và bao gồm sốt cà chua và phô mai. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tối gia đình ngon miệng và no bụng!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt hành tây, cà rốt và một cọng cần tây thành những miếng nhỏ hình vuông.
Bước 2:
Băm nhỏ tỏi.
Bước 3:
Cắt cà chua thành những lát lớn, cho vào một hộp sâu và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
Bước 4:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây thái nhỏ vào và chiên đến khi vàng nâu.
Bước 5:
Thêm cà rốt vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm, khuấy đều liên tục.
Bước 6:
Thêm cần tây thái nhỏ, trộn đều.
Bước 7:
Thêm tỏi.
Bước 8:
Thêm thịt băm vào và dàn đều khắp chảo.
Bước 9:
Đổ nước sốt cà chua vào và đun nhỏ lửa cùng với rau củ và thịt băm.
Bước 10:
Thêm muối, tiêu, oregano, khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho đến khi một phần nước bay hơi.
Bước 11:
Đổ rượu vang đỏ vào, khuấy đều, để cho cồn bay hơi hết rồi đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa.
Bước 12:
Luộc các lá mì lasagna trong nước sôi có thêm muối khoảng 3-4 phút, vớt ra khỏi nồi và để nguội.
Bước 13:
Dùng dụng cụ bào thô để bào phô mai mozzarella và parmesan.
Bước 14:
Trong một cái nồi nhỏ, đun chảy bơ trên lửa vừa, cho bột mì vào và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khuấy đều liên tục.
Bước 15:
Vừa khuấy, vừa đổ sữa ấm vào, thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu xay.
Bước 16:
Đun nhỏ lửa nước sốt, khuấy liên tục cho đến khi các cục bột tan hết.
Bước 17:
Phết một lớp sốt béchamel lên đáy khay nướng, xếp các lá mì lasagna vào đó và phết thêm một lớp sốt nữa.
Bước 18:
Cho một lớp sốt bolognese lên trên.
Bước 19:
Xếp một lớp phô mai mozzarella, phủ lên trên các lớp bột, phết sốt béchamel, rồi phủ tiếp một lớp sốt Bolognese và phô mai mozzarella. Xếp xen kẽ các lớp cho đến khi đầy khuôn.
Bước 20:
Đặt lớp bột cuối cùng lên trên, phết sốt béchamel và rắc phô mai Parmesan.
Bước 21:
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20-30 phút.
Mẹo nấu ăn
Thay vì cà chua tươi, bạn có thể sử dụng cà chua xay nhuyễn hoặc tương cà chua đóng hộp.
Trong khi chuẩn bị nước sốt Bolognese, hãy liên tục dùng thìa đảo đều thịt băm.
Nếu vẫn còn vón cục trong sốt béchamel, bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
