Lasagna với sốt Béchamel
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Mì Lasagna
Đối với nước sốt
-
Bột mì
-
Sữa
-
Phô mai Mozzarella
-
Bơ
-
Muối
-
tiêu đen xay
Để làm nhân
-
Thịt bò xay
-
Cà rốt
-
Cà chua
-
Củ hành
-
Bột cà chua
-
Muối
-
tiêu đen xay
-
Dầu ô liu
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Một cái nồi có nắp đậy
- Dụng cụ bào
- Muỗng múc
- Hình dạng có thành cao
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ dầu thực vật vào chảo. Cắt nhỏ hành tây và xào trong dầu.
Bước 2:
Trước khi hành tây chuyển sang màu vàng, cho thịt băm vào và khuấy đều. Đậy nắp và để yên trong vài phút, sau đó mở nắp và khuấy tiếp.
Bước 3:
Khi nước trong chảo đã bay hơi hết, bào nhỏ cà rốt, cho vào thịt và khuấy đều. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ trung bình.
Bước 4:
Nạo cà chua rồi cho vào thịt băm. Thêm tương cà, tiêu và muối. Khuấy đều rồi đổ nước nóng vào.
Bước 5:
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 6:
Chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt. Cho bơ vào nồi sạch và đun chảy, sau đó cho bột mì vào. Khuấy đều cho đến khi bột mì tan hoàn toàn và hòa tan hết bơ.
Bước 7:
Từ từ cho sữa vào, khuấy đều nước sốt. Nấu thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 8:
Thêm tiêu đen và muối. Tắt bếp và để nguội.
Bước 9:
Phết một lớp dầu lên khay nướng và đổ một muỗng canh nước sốt vào đáy khay.
Bước 10:
Đặt phần nhân lên trên nước sốt rồi phủ các lá mì lên trên.
Bước 11:
Nạo phô mai và rắc lên trên phần nhân, trừ lớp dưới cùng.
Bước 12:
Tiếp tục xếp đều các lớp sốt, nhân, phô mai và mì. Cho nhân lên lớp trên cùng.
Bước 13:
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 25 phút.
Mẹo nấu ăn
Một số lá mì lasagna cần được luộc trước, phần còn lại được cho trực tiếp vào khay cùng với các nguyên liệu khác rồi cho vào lò nướng.
Sau khi nấu xong, đặt các lá lasagna lên giấy thấm dầu để hút bớt nước thừa và tránh cho món ăn bị nhão.
Để tránh phần rìa của bột bị cháy trong lò nướng, bạn có thể phết sốt lên lớp trên cùng của lasagna, phủ kín các cạnh bằng sốt, và rắc phô mai bào lên phần nằm ngang.
