Bánh muffin bí ngòi và khoai tây
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bí ngòi
-
Khoai tây
-
Bột mì Semolina
-
Sữa
-
Phô mai
-
Rau chân vịt
-
Muối
-
Dầu thực vật
-
Trứng
-
Bột mì
-
Bột nở
Nước xốt:
-
Dưa chua
-
Ôliu
-
Tỏi
-
Kem chua
-
Sốt mayonnaise
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Máy trộn
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
- Chải
- Khuôn làm bánh muffin
Ai cũng thích bánh muffin, nhưng bạn có thể làm chúng không chỉ với bột ngọt mà còn với hỗn hợp rau củ, bột mì và trứng. Hãy làm những món hầm nhỏ thơm ngon với bí ngòi, khoai tây và bột semolina, phủ lên trên là nước sốt trắng đậm đà.
Công thức từng bước
Bước 1:
Dùng dụng cụ bào thô bào nhuyễn bí ngòi, cho vào bát sâu, thêm muối và để trong 10 phút.
Bước 2:
Dùng dụng cụ bào nhỏ để bào khoai tây và cho vào một bát sạch.
Bước 3:
Vắt lấy nước từ các loại rau củ rồi trộn chúng lại với nhau.
Bước 4:
Thêm bột semolina, khuấy đều và để yên trong 10 phút cho bột nở.
Bước 5:
Nạo 50g phô mai bằng dụng cụ nạo mịn rồi cho vào cùng với rau củ.
Bước 6:
Cắt nhỏ rau bina và cho vào bát.
Bước 7:
Thêm muối, dầu thực vật và trộn đều.
Bước 8:
Đập hai quả trứng vào một cái bát sạch và đánh đều bằng máy đánh trứng cầm tay.
Bước 9:
Đổ hỗn hợp trứng lên trên rau củ và trộn đều.
Bước 10:
Thêm bột mì và bột nở, trộn đều.
Bước 11:
Đổ một ít dầu thực vật vào các khuôn bánh muffin và phết đều bằng cọ làm bánh. Trải đều hỗn hợp rau củ vào các khuôn và nướng trong 20 phút ở 180 độ C.
Bước 12:
Nạo nhỏ dưa chua, ô liu và ba tép tỏi rồi cho tất cả vào một bát sạch. Thêm kem chua, mayonnaise và thì là băm nhỏ rồi trộn đều.
Bước 13:
Lấy bánh muffin ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa phục vụ và dùng kèm với nước sốt.
Mẹo nấu ăn
Khi nướng bí ngòi, hãy rắc một ít muối để giúp bí ngòi tiết ra nhiều nước hơn. Nếu bí ngòi quá nhiều nước, bánh sẽ dễ bị nát.
Tốt nhất nên dùng khuôn nướng silicon có rãnh. Giấy lót khuôn muffin không phù hợp vì hỗn hợp rau củ quá ướt.
