Bánh muffin hạnh nhân
Nguồn gốc của công thức
Công thức làm bánh muffin hạnh nhân có nguồn gốc từ truyền thống làm bánh kẹo của châu Âu, nơi hạnh nhân được sử dụng rộng rãi nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Loại bánh muffin này đặc biệt phổ biến ở các nước Địa Trung Hải, nơi hạnh nhân là một nguyên liệu ẩm thực thiết yếu. Theo thời gian, công thức này được điều chỉnh và lan rộng khắp thế giới, trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Trứng
-
Stevia
-
Muối
-
Sữa chua Hy Lạp
-
Chiết xuất vani
-
Bột hạnh nhân
-
Hạnh nhân
-
Sôcôla
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Máy trộn
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
- Khay nướng
- Khuôn làm bánh muffin
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ nước nóng lên hạnh nhân, bóc vỏ rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
Bước 2:
Đánh tan 2 quả trứng trong tô bằng máy đánh trứng, thêm chất tạo ngọt thay thế đường, rồi đánh tiếp.
Bước 3:
Thêm muối, sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua, và một thìa cà phê chiết xuất vani. Đánh đều bằng máy trộn.
Bước 4:
Thêm bột hạnh nhân, trộn đều bằng thìa.
Bước 5:
Đổ bột vào các khuôn muffin silicon đặt trong một khay lớn hơn.
Bước 6:
Cắt một ít hạnh nhân, băm nhỏ một ít sô cô la đen và rắc lên trên bánh muffin.
Bước 7:
Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Bước 8:
Cẩn thận lấy bánh muffin ra khỏi khuôn và dùng kèm với trà.
Mẹo nấu ăn
Thay vì dùng bột hạnh nhân tự làm, bạn có thể dùng loại làm sẵn.
Từ từ trộn bột hạnh nhân vào bột nhào, khuấy đều liên tục, nếu không bột khô sẽ vón cục.
Thay vì chất tạo ngọt, bạn có thể dùng siro cây phong hoặc mật ong.
Xem thêm: Công thức món tráng miệng
