Hành ngâm chua dùng cho món shashlik.

Ngay cả khi bạn đã pha chế được nước sốt ướp thịt hoàn hảo và ướp thịt xong, phần lớn hành tây vẫn sẽ còn lại trong hộp ướp, khiến bạn không thể ăn sống được. Hãy chuẩn bị một ít hành tây đã ướp để dùng kèm với thịt nướng, và bạn chỉ cần thêm chúng vào đĩa cùng với thịt đã nướng xong!

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ nước lạnh vào bát, thêm giấm, đường, muối rồi khuấy đều.

Bước 2:

Cắt nhỏ thì là và cho vào hỗn hợp ướp.

Bước 3:

Cắt hành tây thành từng nửa vòng, tách rời từng miếng, cho vào hỗn hợp ướp và trộn đều.

Bước 4:

Ngâm gia vị trong 20 phút.

Mẹo nấu ăn

Thay vì hành tây thông thường, bạn có thể sử dụng hành tây đỏ, hành tây Yalta hoặc hành tím.

Bạn có thể thay thế giấm ăn thông thường có nồng độ cồn 9% bằng giấm táo, giấm gạo hoặc giấm rượu vang, nhưng khi đó bạn sẽ phải dùng nhiều hơn.

Bạn có thể thêm hành lá và/hoặc rau mùi tây vào thì là, món khai vị sẽ càng thêm đậm đà hương vị.