Thịt viên kiều mạch với nấm
Nguồn gốc của công thức
Món ăn này là một biến thể của món grechaniki của Ukraina và Belarus – những miếng cốt lết được làm từ hỗn hợp kiều mạch và thịt xay, có thể là thịt nạc hoặc thịt đã qua chế biến. Trong phiên bản Mùa Chay, thịt xay được thay thế bằng rau củ hoặc nấm băm nhỏ. Bản thân kiều mạch rất giàu protein và các vi chất dinh dưỡng có lợi, rất tốt để duy trì năng lượng trong suốt Mùa Chay. Mặt khác, nấm là một nguồn protein bổ sung tuyệt vời.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Kiều mạch luộc
-
Nấm
-
Củ hành
-
Bột mì
-
Bột cà chua
-
Màu xanh lá
-
Muối và tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Thìa
- Chảo chống dính
- Máy xay thịt
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc kiều mạch.
Bước 2:
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
Bước 3:
Phi hành tây và nấm trong chảo.
Bước 4:
Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một cái bát rồi cho vào máy xay thịt.
Bước 5:
Băm nhỏ các loại thảo mộc và cho vào thịt băm.
Bước 6:
Thêm bột mì, muối, tiêu và trộn đều.
Bước 7:
Nặn thành viên thịt rồi chiên trong chảo.
Bước 8:
Đổ hỗn hợp cà chua xay nhuyễn pha loãng với nước lên trên các viên thịt trong bát.
Bước 9:
Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 5-7 phút. Rắc thêm rau thơm lên trên khi dùng.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào bạn thích – nấm nhỏ hoặc thái nhỏ.
Hãy dùng chảo chống dính để chiên - như vậy bạn sẽ không cần thêm dầu.
