Falafel chay làm từ đậu gà và đậu Hà Lan
Nguồn gốc của công thức
Falafel là món ăn quốc dân của ẩm thực Ả Rập, những chiếc bánh tròn chay làm từ các loại đậu. Có rất nhiều công thức làm falafel khác nhau. Hãy thử công thức thuần chay làm từ sữa dừa, đậu Hà Lan và bột đậu gà.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đậu Hà Lan xanh
-
Hạt điều
-
Sữa dừa
-
Dầu ô liu
-
Bột đậu gà
-
Thì là tươi
-
bột thì là
-
Hạt mã đề
-
Rau mùi xay
-
Muối và tiêu
Nước xốt
-
Sốt mayonnaise không chứa sữa
-
Sữa chua không chứa sữa
-
Thì là băm nhỏ
-
Bột tỏi
-
Bột hành tây
-
Muối và tiêu
-
Nước cốt chanh
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Khay nướng
- xương bả vai
- Chải
- Máy xay cầm tay
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho đậu Hà Lan vào bát.
Bước 2:
Thêm hạt điều.
Bước 3:
Đổ sữa dừa và dầu ô liu vào.
Bước 4:
Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn các nguyên liệu trong bát.
Bước 5:
Thêm bột đậu gà.
Bước 6:
Cắt nhỏ thì là và cho vào bát.
Bước 7:
Thêm bột thì là, vỏ hạt mã đề, rau mùi xay và muối. Khuấy đều và để yên trong 5 phút.
Bước 8:
Phết một lớp dầu lên khay nướng.
Bước 9:
Nặn hỗn hợp rau củ thành những viên tròn hơi dẹt rồi đặt lên khay nướng.
Bước 10:
Nướng trong 30 phút ở lò đã được làm nóng trước đến 180 độ.
Bước 11:
Trộn sữa chua không sữa bò và sốt mayonnaise thuần chay trong một bát sạch.
Bước 12:
Cắt nhỏ thì là và cho vào bát.
Bước 13:
Thêm bột tỏi và bột hành, muối, tiêu, nước cốt chanh và nước. Khuấy đều.
Bước 14:
Dùng falafel kèm với nước sốt đã chuẩn bị.
Mẹo nấu ăn
Để hỗn hợp falafel không bị dính vào tay, hãy thoa một lớp dầu thực vật lên tay.
Nếu bạn không có vỏ hạt mã đề, chỉ cần thêm bột đậu gà.
Bạn có thể chế biến món falafel này không chỉ trong lò nướng mà còn có thể chiên trong chảo hoặc chiên ngập dầu.
