Bánh Phục Sinh mộc mạc Pasqualina

Công thức từng bước

Bước 1:

Trải tấm bột ngàn lớp ra, đặt vào khay nướng và ấn xuống sao cho bột phủ kín toàn bộ bề mặt bên trong.

Bước 2:

Dùng nĩa chọc thủng đáy bánh ở những khoảng cách xấp xỉ bằng nhau.

Bước 3:

Luộc chín 4 quả trứng, bóc vỏ và cắt dọc mỗi quả thành 4 miếng.

Bước 4:

Nêm phô mai ricotta với tiêu rồi nghiền nhuyễn trong bát.

Bước 5:

Cắt xúc xích salami thành từng lát mỏng và xếp thành một lớp duy nhất trên lớp bột ở đáy chảo.

Bước 6:

Phết một lớp phô mai ricotta dày lên trên, phủ kín hoàn toàn xúc xích.

Bước 7:

Xếp các miếng trứng đã cắt tư xung quanh mép chảo, sao cho phần nhọn hướng vào giữa.

Bước 8:

Đặt những lát xúc xích salami đã gập đôi vào giữa hai quả trứng.

Bước 9:

Xếp các lát trứng còn lại vào giữa theo hình ngôi sao, xen kẽ giữa chúng là năm lát xúc xích salami đã gập lại.

Bước 10:

Cắt phô mai provola thành những miếng nhỏ và rắc vào giữa các "tia" trứng, lưu ý không phủ kín hoàn toàn trứng.

Bước 11:

Dùng dao cắt pizza, cắt miếng bột thứ hai thành các dải rộng khoảng 2 cm.

Bước 12:

Xếp các dải bột theo hình lượn sóng giữa các lát xúc xích để tạo thành 7 "tia" trang trí.

Bước 13:

Nhẹ nhàng gập các mép bột thành hình tròn, dùng ngón tay bóp chặt lại.

Bước 14:

Đặt một bông hồng được gấp từ một dải giấy khác vào giữa.

Bước 15:

Dùng cọ phết đều trứng lên các miếng bột hình sò điệp.

Bước 16:

Nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong nửa tiếng.

Bước 17:

Lấy bánh ra khỏi lò, lắc nhẹ khuôn vài lần, úp đĩa lên trên, lật ngược bánh và nhấc khuôn ra, sau đó úp đĩa phục vụ lên trên và lật ngược lại lần nữa.

Bước 18:

Trang trí với lá hương thảo và dùng.

Mẹo nấu ăn

Lấy một khuôn nướng tròn có đường kính 26 cm.

Bạn có thể tự làm phô mai ricotta hoặc thay thế bằng phô mai cottage béo ngậy, dễ phết.

Phô mai Provola có thể được thay thế bằng phô mai Parmesan hoặc bất kỳ loại phô mai bán cứng nào sản xuất trong nước.