Bánh Phục Sinh phô mai tươi cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Ngày nay, không phải gia đình nào cũng làm bánh paskha (bánh paska sữa chua). Và điều đó thật đáng tiếc! Món bánh này khá đơn giản, rẻ tiền và ngon tuyệt. Phong tục đặt một chiếc bánh paskha hình kim tự tháp bằng sữa chua lên bàn ăn lễ Phục Sinh rất phổ biến ở miền trung và bắc nước Nga, trong khi ở miền nam, paskha (paska) được gọi là kulich (bánh Phục Sinh). Hình dạng của bánh paskha tượng trưng cho Mộ Thánh, và người ta dùng khuôn gỗ hoặc nhựa để tạo hình hỗn hợp sữa chua thành hình dạng này.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phô mai tươi
-
Hỗn hợp trái cây sấy candied
-
Hạnh nhân xay
-
Lòng đỏ trứng
-
Bơ
-
Kem
-
Nho khô
-
Đường
-
Vanilla
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Máy trộn
- Muỗng múc
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
- Gai
- khuôn bánh Phục Sinh
- Hàng hóa
Hãy thử món bánh phô mai Paskha truyền thống với nho khô và trái cây sấy candied – một món tráng miệng tinh tế sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Công thức đơn giản để làm tại nhà!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho nho khô vào bát và ngâm trong nước nóng khoảng 15-20 phút.
Bước 2:
Cho lòng đỏ trứng vào một bát sạch, thêm đường và đánh đều cho đến khi hỗn hợp có màu trắng.
Bước 3:
Đổ kem tươi vào nồi, đun sôi, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy đều trong 2 phút.
Bước 4:
Trong một tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ ở nhiệt độ phòng.
Bước 5:
Thêm trái cây sấy khô, hạnh nhân xay, nho khô và trộn đều.
Bước 6:
Dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn phô mai tươi trong một cái bát, thêm vani và hỗn hợp đã chuẩn bị. Trộn đều.
Bước 7:
Lót khuôn bánh Phục Sinh bằng vải gạc và cho hỗn hợp sữa đông vào bên trong.
Bước 8:
Gấp mép miếng gạc lại, đặt vật nặng lên trên và để trong 12 giờ hoặc một ngày.
Bước 9:
Tháo rời các bộ phận của chảo, cẩn thận gỡ bỏ lớp vải lọc và dùng.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn không có máy xay cầm tay, bạn có thể lọc phô mai tươi qua rây.
Thay vì dùng khuôn chuyên dụng, bạn có thể dùng dụng cụ bào hình chóp, nhưng kết quả sẽ không được đẹp mắt bằng.
Xem thêm: Công thức cổ điển
