Bắp cải cuốn với cơm và thịt băm

Bắp cải cuốn với cơm và thịt băm là một món ăn kinh điển, hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Công thức từng bước kèm ảnh minh họa sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món bắp cải cuốn trong lá bắp cải với sốt cà chua. Hoàn hảo cho bữa tối hàng ngày hoặc bữa tiệc ngày lễ. Hãy thử công thức đơn giản và ngon miệng này để chiêu đãi những người thân yêu của bạn một món ăn thịnh soạn và ngon tuyệt!

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt bỏ phần lõi của bắp cải.

Bước 2:

Bạn có thể cho bắp cải vào lò vi sóng trong 20 phút hoặc luộc trong nồi nước sôi trong 10 phút.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành tây, bào nhỏ cà rốt.

Bước 4:

Đổ dầu thực vật vào chảo và phi hành tây trong 3 phút trên lửa nhỏ.

Bước 5:

Thêm cà rốt bào vào hành tây, đảo đều và chiên thêm 3 phút nữa.

Bước 6:

Thêm muối, tiêu, cỏ xạ hương và rau mùi xay, rồi trộn đều.

Bước 7:

Băm nhỏ tỏi, thái hạt lựu cà chua rồi cho vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 1 phút.

Bước 8:

Đổ cà chua đóng hộp đã thái nhỏ, đường, lá nguyệt quế vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Bước 9:

Đổ nước vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 10:

Luộc cơm. Cho thịt băm vào bát, thêm cơm đã nấu chín, hành tây băm nhỏ, muối, tiêu rồi trộn đều bằng tay.

Bước 11:

Tách bắp cải đã luộc thành từng lá.

Bước 12:

Nhẹ nhàng đập dập phần gân lá, cho một phần thịt băm vào lá rồi gói lại cẩn thận.

Bước 13:

Xếp một lớp cuốn bắp cải vào đĩa sâu lòng, đổ nước sốt rau củ vào, xếp thêm một lớp cuốn bắp cải nữa rồi phủ nước sốt lên trên.

Bước 14:

Đậy nắp và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 50 phút.

Bước 15:

Khi dùng, rắc thêm rau thơm lên trên.

Mẹo nấu ăn

Không nên nấu hành quá chín, nếu không hành sẽ có vị hăng.

Bạn có thể tự làm sốt cà chua bằng máy xay sinh tố.

Đừng cho quá nhiều nhân, nếu không bắp cải cuộn sẽ không thể cuộn chặt được. Bạn có thể chiên sơ bắp cải cuộn trước khi nướng nếu muốn hương vị đậm đà hơn.