cuốn bắp cải lười biếng
Nguồn gốc của công thức
Món cuốn bắp cải đã được nhân loại biết đến từ các nguồn tài liệu cổ đại từ Hy Lạp đến Trung Quốc. Món ăn này du nhập vào ẩm thực Nga từ ẩm thực Tatar – trong công thức dolma, lá nho được thay bằng lá bắp cải, thịt cừu được thay bằng thịt lợn, và gạo được thay bằng kê. Tên gọi của món ăn xuất phát từ từ "bồ câu" (dove) vì hình dạng của những cuộn bắp cải sau khi cuốn khá giống nhau. Sau đó, một phiên bản đơn giản hơn của món ăn này xuất hiện – món cuốn bắp cải "lười biếng" – đòi hỏi ít thời gian và công sức hơn để chuẩn bị.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Hành tây
-
Cà rốt
-
Thịt xay
-
Bắp cải
-
Bột cà chua
-
Nước
-
Dầu thực vật
-
Khmeli-suneli
-
Muối và tiêu
-
Đường
-
Cơm
Dụng cụ nhà bếp
- Chảo rán có nắp đậy
- Dao
- Thìa
- xương bả vai
- Tách
Công thức từng bước
Bước 1:
Chiên hành tây trong dầu thực vật.
Bước 2:
Cho cà rốt vào chảo rồi cho thịt băm vào.
Bước 3:
Cắt nhỏ bắp cải và trộn đều, sau đó chiên sơ hỗn hợp thu được.
Bước 4:
Thêm tương cà hoặc cà chua.
Bước 5:
Đổ nước vào, thêm muối, hoa bia suneli và đường.
Bước 6:
Thêm cơm, khuấy đều và đậy nắp.
Bước 7:
Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 8:
Thêm tiêu. Thưởng thức món ăn đơn giản và bổ dưỡng này nhé!
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn dùng bắp cải non, hãy ninh trong 20 phút. Nếu bạn dùng bắp cải già hoặc đã chín, bạn có thể tăng thời gian ninh lên 40 phút. Tốt nhất là nên thái nhỏ rau củ, nhưng nếu bạn thích thái to hơn, bạn cũng có thể làm vậy. Điều quan trọng là phải ghi nhớ thời gian ninh, vì nó thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào loại bắp cải.
Một loại nước sốt ngon tuyệt để ăn kèm với bắp cải cuốn: băm nhỏ 2 tép tỏi, trộn với 2 muỗng canh tương cà và một cốc kem chua, nêm muối vừa ăn, rồi đổ vào bát đựng nước sốt. Bạn cũng có thể thêm thì là băm nhỏ và/hoặc tiêu đen xay vào nước sốt.
