Bắp cải cuộn chay kiểu Savoy
Nguồn gốc của công thức
Bắp cải Savoy là một loại bắp cải vườn thông thường, nhưng có lá xanh hơn, xếp lớp như lưới và phần lõi lỏng lẻo hơn. Nó có nguồn gốc từ Ý và được trồng từ thời La Mã cổ đại. Loại bắp cải này mềm và ngọt hơn bắp cải trắng. Hãy làm món bắp cải cuốn Savoy chay với lớp vỏ vụn bánh mì và nhân rau củ.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bắp cải Savoy
-
Khoai tây
-
Củ hành
-
Ớt chuông
-
Muối và tiêu
-
Vụn bánh mì
-
Sữa
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Muỗng múc
- Chảo
- xương bả vai
- Tolkushka
Công thức từng bước
Bước 1:
Tách bắp cải Savoy thành từng lá, cho vào bát, đổ nước sôi lên, đậy nắp và để trong 30 phút.
Bước 2:
Gọt vỏ, cắt khoai tây rồi luộc trong nước muối cho đến khi mềm.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành tây đỏ dùng làm salad.
Bước 4:
Đổ dầu vào chảo và phi hành tây.
Bước 5:
Bỏ hạt ớt chuông đỏ, thái hạt lựu rồi cho vào chảo. Nêm muối và tiêu rồi đảo đều.
Bước 6:
Cho khoai tây luộc vào bát và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền.
Bước 7:
Cho rau củ đã chiên vào khoai tây nghiền và trộn đều.
Bước 8:
Vớt lá bắp cải ra khỏi nước và cắt đôi, bỏ phần cuống cứng.
Bước 9:
Đặt một thìa canh nhân lên góc của nửa miếng bột và gập lại để tạo thành hình tam giác. Lặp lại với tất cả các nguyên liệu.
Bước 10:
Đổ sữa thực vật vào bát và ngâm các cuộn bắp cải vào đó, sau đó lăn chúng qua vụn bánh mì.
Bước 11:
Chiên các cuộn bắp cải trong chảo có dầu cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
Bước 12:
Dùng kèm với nước sốt yêu thích của bạn.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn không phải là người ăn chay trường, bạn có thể dùng hỗn hợp trứng thay cho sữa thực vật.
Nếu muốn món ăn giàu protein hơn, bạn có thể thêm đậu gà luộc vào phần nhân.
Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào món ăn tùy theo khẩu vị của mình.
