Cơm risotto táo
Nguồn gốc của công thức
Risotto, dịch từ tiếng Ý nghĩa là "cơm nhỏ", là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Ý. Đó là món cơm luộc mềm với nhiều loại nhân và topping khác nhau. Bí quyết của món risotto nằm ở việc từ từ cho chất lỏng vào cơm trong quá trình nấu. Hãy thử món risotto độc đáo này với nước ép táo và những miếng táo.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cơm
-
Quả táo
-
Hành tây
-
Nước ép táo
-
Nước
-
Muối
-
Dầu ô liu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chảo
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ hành tây.
Bước 2:
Đổ dầu vào chảo và đun nóng.
Bước 3:
Cho hành tây vào chảo và chiên trong 2-3 phút trên lửa vừa.
Bước 4:
Cho cơm vào chảo và chiên thêm 2-3 phút nữa.
Bước 5:
Đổ nước nóng vào chảo, giảm lửa xuống mức nhỏ.
Bước 6:
Nấu cơm, khuấy đều, cho đến khi nước được hấp thụ hết hoặc bay hơi hết.
Bước 7:
Sau khi nước đã được hấp thụ hết, thêm 200 ml nước ép táo vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi nước ép được hấp thụ hoàn toàn.
Bước 8:
Sau khi nước cốt được hấp thụ hết, thêm 200 ml nước cốt nữa và tiếp tục nấu.
Bước 9:
Tiếp tục thêm nước ép cho đến khi cơm ngấm đều.
Bước 10:
Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 11:
Nếm thử cơm và thêm muối nếu cần.
Bước 12:
Cho táo vào cơm, tắt bếp và dọn ra ăn!
Mẹo nấu ăn
Đối với món risotto, nên dùng gạo hạt ngắn. Tốt nhất là chọn các loại gạo chuyên dụng cho risotto—thông tin này thường được ghi trên bao bì.
Tốt hơn hết là nên chọn một quả táo chua, nó sẽ ngon hơn.
Càng băm nhỏ hành tây và táo càng tốt. Nhưng đừng nghiền chúng thành bột nhuyễn – món ăn sẽ bị hỏng.
Khi nấu món risotto, phải khuấy đều liên tục, nếu không cơm sẽ bị cháy hoặc dính vào nhau.
