Bắp cải với cơm Lahanarizo
Nguồn gốc của công thức
Món ăn quốc dân này ở Hy Lạp được chế biến cả vào những ngày thường và trong Mùa Chay của Chính thống giáo. Tên gọi của nó dịch đơn giản là "bắp cải và cơm", và bản thân món ăn có vẻ cũng đơn giản như vậy, nhưng đơn giản không nhất thiết có nghĩa là nhạt nhẽo. Ngay cả phiên bản lachanorizo trong Mùa Chay, không có thịt hoặc gia cầm, cũng có thể là một món ăn tuyệt vời!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cải bắp trắng
-
Hành tây
-
Cà rốt
-
Cơm
-
Cà chua xay nhuyễn
-
Đường
-
Nước
-
Nước cốt chanh
-
Dầu ô liu
-
Hạt tiêu
-
Muối
-
rau mùi tây tươi
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Nắp
- xương bả vai
- Nồi/cái chảo
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ bắp cải, thái hành tây thành từng nửa vòng.
Bước 2:
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng và phi hành tây trong 4 phút trên lửa vừa.
Bước 3:
Cắt nhỏ cà rốt và cho vào chảo. Khuấy đều.
Bước 4:
Cho bắp cải vào chảo, đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 5:
Trộn đều và thêm cà chua xay nhuyễn, đường, muối, tiêu đen và nước cốt chanh. Trộn đều.
Bước 6:
Thêm cơm vào và trộn đều.
Bước 7:
Thêm nước, khuấy đều, đun sôi, đậy nắp và nấu trong 20 phút ở lửa nhỏ.
Bước 8:
Trộn đều và dùng, rắc thêm rau mùi tây lên trên.
Mẹo nấu ăn
Để nấu ăn, hãy sử dụng nồi hoặc chảo có đáy dày, vì các nguyên liệu sẽ được chiên trong đó.
Vo gạo thật kỹ cho đến khi nước trong.
