Thạch cà phê trong kem
Nguồn gốc của công thức
Thạch không nhất thiết phải được làm từ trái cây và quả mọng; nguyên tắc chính là làm đặc bằng gelatin. Ví dụ, có thạch sữa. Chúng tôi gợi ý những người sành cà phê nên thử thạch làm từ thức uống yêu thích của họ trong hỗn hợp sữa ngọt và béo ngậy.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Thạch cà phê
-
Nước
-
Đường
-
Espresso
-
Gelatin
Hỗn hợp kem
-
Sữa đặc
-
Sữa đặc
-
Kem
-
Espresso
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Muỗng múc
- xương bả vai
- Hình thức
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho các nguyên liệu làm thạch cà phê vào một cái nồi nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường và gelatin tan hết, lưu ý không để lửa bùng lên.
Bước 2:
Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa rồi tắt bếp ngay lập tức.
Bước 3:
Để nguội trong năm phút, đổ vào khuôn và loại bỏ bọt khí.
Bước 4:
Để hỗn hợp thạch nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 5:
Đổ sữa bay hơi, sữa đặc và kem tươi vào một cái bát. Khuấy nhẹ nhàng.
Bước 6:
Thêm cà phê espresso, xay nhuyễn và để trong tủ lạnh 30 phút.
Bước 7:
Cắt thạch thành những khối nhỏ, lắc đều, đổ hỗn hợp kem vào, khuấy đều và làm lạnh trong tủ lạnh trước khi dùng.
Bước 8:
Đổ kem và thạch đã ướp lạnh vào ly.
Mẹo nấu ăn
Để làm thạch, bạn cần một khuôn hình chữ nhật, tốt nhất là có nắp đậy.
Bạn có thể loại bỏ bọt khí trên bề mặt hỗn hợp cà phê bằng cách gõ nhẹ vào chúng bằng thìa hoặc muỗng.
Bạn có thể thêm đá viên trước khi dùng.
