Latte Egg Nog
Nguồn gốc của công thức
Eggnog là một loại cocktail phổ biến được làm từ trứng và sữa hoặc kem, tương tự như eggnog, ở châu Âu và Mỹ. Nó thường được chuẩn bị vào dịp Giáng sinh. Thêm loại cocktail này—có cồn hoặc không—vào cà phê đậm đặc sẽ tạo ra một ly latte mịn mượt, bổ dưỡng và sảng khoái.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
nhục đậu khấu xay
-
bột quế
-
Lòng đỏ trứng
-
Đường
-
Protein
-
kem tươi
-
Sữa
Hỗn hợp gia vị
-
bột quế
-
Gừng xay
-
Đinh hương xay
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Muỗng múc
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ sữa và kem tươi vào muỗng.
Bước 2:
Thêm nhục đậu khấu bào tươi và quế xay.
Bước 3:
Khuấy đều và đun nhỏ lửa, nhưng không được đun sôi. Thỉnh thoảng khuấy đều trong khi chế biến trứng.
Bước 4:
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng.
Bước 5:
Thêm 2 muỗng canh đường vào lòng đỏ trứng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt và bông xốp.
Bước 6:
Đánh bông lòng trắng trứng với một thìa canh đường cho đến khi tạo thành chóp mềm.
Bước 7:
Từ từ trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông vào lòng đỏ.
Bước 8:
Tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Bước 9:
Đổ hỗn hợp trứng sữa trở lại vào muỗng.
Bước 10:
Pha cà phê espresso. Đồng thời, hâm nóng món eggnog, khuấy liên tục và không để sôi.
Bước 11:
Khi cà phê đã sẵn sàng, hãy tắt bếp dưới muỗng múc.
Bước 12:
Rót cà phê vào ly, thêm sữa trứng, trang trí bằng kem tươi và rắc thêm nh nutmeg.
Mẹo nấu ăn
Không nên đun sôi sữa, nếu không hương vị của các loại gia vị sẽ bị hỏng.
Từ từ cho hỗn hợp đường và lòng trắng trứng vào lòng đỏ trứng.
Bạn có thể pha cà phê theo bất kỳ cách nào bạn vẫn thường làm.
Nếu bạn muốn thưởng thức một loại cocktail có cồn, bạn có thể thêm loại rượu yêu thích của mình vào hỗn hợp trứng và sữa, trộn thành món eggnog truyền thống, rồi đổ vào cà phê.
