Mì Ý với thịt trong sốt cà chua
Nguồn gốc của công thức
Khi nhắc đến "mì Ý với thịt", người ta thường liên tưởng ngay đến món "mì ống kiểu hải quân" với thịt băm chiên, một món ăn đơn giản và nhanh gọn từ thời Liên Xô. Nhưng trên thực tế, có rất nhiều cách chế biến mì Ý với thịt ngon và tốt cho sức khỏe hơn, và đây là một trong số đó. Thịt heo chiên nhẹ thơm lừng cùng nước sốt cà chua sẽ kích thích vị giác của bạn!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Muối
-
Dầu thực vật
-
Củ hành
-
Tiêu đen
-
Cà rốt
-
Mì Ý
-
Ớt ngọt
-
Rau mùi tây
-
Thịt lợn
-
Nước ép cà chua
-
Nước nóng
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Nắp
- Chảo chiên sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt thịt lợn thành từng miếng vừa ăn. Đổ dầu thực vật vào chảo.
Bước 2:
Cho thịt lợn đã thái lát vào dầu nóng và chiên cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo cùng với thịt. Khuấy đều.
Bước 4:
Cắt cà rốt thành que và ớt chuông thành khối vuông.
Bước 5:
Thêm rau củ đã thái nhỏ vào thịt bò. Trộn đều.
Bước 6:
Đậy nắp chảo và nấu khoảng 5 phút.
Bước 7:
Đổ nước ép cà chua vào chảo, thêm muối và tiêu đen. Khuấy đều.
Bước 8:
Đậy nắp chảo và nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ.
Bước 9:
Cắt nhỏ rau mùi tây và cho vào chảo.
Bước 10:
Đổ nước nóng vào chảo. Khuấy đều.
Bước 11:
Cho mì vào đĩa, khuấy đều và nấu trong 8 phút.
Mẹo nấu ăn
Tốt nhất nên cho hành tây vào trước khi chiên thịt, vì điều này sẽ giúp thịt ngon hơn và chiên giòn hơn, thay vì bị nấu trong hỗn hợp nước thịt và dầu.
Trước khi hầm, hãy áp chảo thịt trên lửa lớn để tạo lớp vỏ giòn, lớp vỏ này rất ngon khi ăn riêng và giúp giữ được phần thịt mềm, đậm đà bên trong. Thịt lợn sẽ chín từ từ, nhưng lớp vỏ giòn chỉ có thể hình thành ở giai đoạn đầu.
Trước khi chiên thịt, nếu bạn đã phi hành tây trong dầu, tốt nhất nên tạm thời vớt hành tây ra và để dầu nóng lên. Điều này sẽ giúp thịt chín vàng đều hơn và ngăn hành tây bị cháy. Hương vị hành tây sẽ còn lại trong dầu và được truyền một phần vào thịt.
