Nước sốt ướp thịt xiên nướng với kiwi
Nguồn gốc của công thức
Ướp thịt nướng trong nước ép trái cây có tính axit không phải là ý tưởng mới. Nhưng kiwi, ngoài độ axit, còn chứa enzyme actinidin, giúp thịt mềm nhanh chóng, không chỉ nhanh mà còn mang lại hương vị trái cây dễ chịu. Hãy thử công thức ướp thịt nướng kiwi độc đáo này – bạn sẽ không hối hận!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt lợn
-
Hành tây
-
Kiwi
-
Muối
-
Gia vị
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Nắp
- Xiên que
- Nướng thịt
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt thịt thành từng miếng dài 4-5 cm.
Bước 2:
Rửa sạch kiwi, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ hoặc khoanh tròn rồi cho vào bát.
Bước 3:
Cắt hành tây thành từng nửa vòng, cho vào bát sạch và nghiền nát bằng tay.
Bước 4:
Xếp lớp hành tây, thịt và kiwi nghiền vào chảo tráng men. Nêm muối và gia vị nướng, lặp lại cho đến khi hết thịt. Rắc phần hành tây còn lại lên trên.
Bước 5:
Trộn đều và mạnh tay để nước ép được chiết xuất hết.
Bước 6:
Cho thịt vào hỗn hợp ướp, đậy nắp lại và để ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 7:
Nướng xiên thịt shashlik trên vỉ nướng bằng xiên hoặc vỉ.
Mẹo nấu ăn
Để làm shashlik, hãy chọn thịt tươi, mềm, có vân mỡ, tốt nhất là phần cổ.
Tốt hơn hết là nên chọn kiwi chín hoặc thậm chí là kiwi quá chín.
Không nên ướp thịt quá lâu, nếu không các chất dinh dưỡng của thịt sẽ bị mất đi.
