Nước sốt cà chua dùng để ướp thịt xiên nướng (shashlik)
Nguồn gốc của công thức
Nước sốt cà chua dùng cho món shashlik sẽ tạo thêm vị chua dịu cho thịt và giúp làm mềm các thớ thịt, đặc biệt nếu bạn sử dụng cà chua đóng hộp và nước ngâm của chúng. Món shashlik sẽ rất mềm và ngon.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Nước ngâm cà chua
-
Cà chua đóng hộp
-
Nước ép cà chua
-
Muối
-
Tiêu đen
-
Hành tây đỏ
-
Thịt lợn
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Máy xay sinh tố
- Phim ảnh
- Xiên que
- Nướng thịt
- bát sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Bóc vỏ cà chua đóng hộp và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
Bước 2:
Cắt thịt để làm shashlik.
Bước 3:
Cho nước ép cà chua và nước ngâm cà chua, muối, tiêu vào cà chua xay nhuyễn trong một cái bát và trộn đều.
Bước 4:
Cho thịt vào bát và trộn đều.
Bước 5:
Cắt hành tây đỏ thành khoanh, cho vào thịt và đảo đều.
Bước 6:
Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để ướp trong một tiếng rưỡi.
Bước 7:
Xiên thịt vào que và nướng.
Mẹo nấu ăn
Tốt nhất nên dùng nước ép cà chua tự nhiên. Kiểm tra độ mặn của nước ép đóng hộp để xác định lượng muối cần thêm vào nước ướp.
Đừng xiên hành tây vào que – chúng sẽ bị cháy trên vỉ nướng. Thay vào đó, hãy ướp một ít hành tây tươi riêng với giấm và dùng kèm với shashlik.
