Người Byorik Kalmyk
Nguồn gốc của công thức
Những chiếc bánh bao Kalmyk này trông giống như những chiếc bánh nhỏ xinh, nhưng chúng không được chiên hay hấp như manti; chúng được luộc như bánh bao thông thường. Nhân thịt băm khá nhiều mỡ—ngoài thịt cừu, nó còn bao gồm cả thịt lợn, loại thịt mà người theo đạo Phật có thể ăn mà không bị hạn chế.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt cừu và thịt lợn băm nhỏ
-
Bột mì
-
Củ hành
-
Muối và tiêu
-
Dầu thực vật
-
Trứng
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- cán bột
- Chậu
- Máy xay sinh tố
- Túi nhựa
- Vật mẫu
Bạn muốn tự làm bánh berik kiểu Kalmyk tại nhà? Chúng tôi có công thức chi tiết cho bánh berik kiểu Kalmyk sẽ giúp bạn dễ dàng làm chủ món ăn này. Hãy thử công thức bánh berik đã được kiểm chứng của chúng tôi để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món ăn ngon và truyền thống này.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bột mì vào tô, tạo một lỗ ở giữa, đánh tan một quả trứng, thêm muối, đổ nước, dầu thực vật vào và nhào thành một khối bột cứng.
Bước 2:
Cho bột vào túi và để sang một bên.
Bước 3:
Cho thịt băm vào một bát sạch, thêm muối và tiêu.
Bước 4:
Xay nhuyễn hành tây đã thái nhỏ trong máy xay sinh tố rồi cho vào thịt băm. Trộn đều.
Bước 5:
Rắc bột lên bề mặt, đổ bột ra và cán mỏng với độ dày 2 mm.
Bước 6:
Cắt các hình tròn bằng bất kỳ khuôn mẫu nào tiện dụng.
Bước 7:
Đặt một phần nhân vào giữa và dùng tay tết lại các mép phía trên, giống như làm bánh.
Bước 8:
Đun sôi nước trong một cái nồi nhỏ, cho muối và lá nguyệt quế vào.
Bước 9:
Cho bánh böriki vào chảo và nấu cho đến khi chín.
Bước 10:
Dùng kèm với những miếng bơ nhỏ đặt lên trên.
Mẹo nấu ăn
Sau khi cắt các hình tròn, gom phần bột thừa lại, cán mỏng và cắt thành càng nhiều hình tròn càng tốt.
Đặt những chiếc bánh bierik đã chuẩn bị lên bàn, cách nhau một khoảng để chúng không dính vào nhau.
Luộc bánh böriki như cách làm bánh bao tại nhà – khoảng 7-10 phút sau khi luộc.
