Bánh bao kiểu Sakhalin

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho bột mì, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và nước sôi vào một cái bát.

Bước 2:

Trộn bột bằng thìa.

Bước 3:

Đặt bột lên một mặt phẳng sạch và nhào lại lần nữa.

Bước 4:

Phủ khăn hoặc màng bọc thực phẩm lên bột và để yên trong 30 phút.

Bước 5:

Cắt cá hồi hồng thành từng miếng vừa ăn.

Bước 6:

Cắt củ hành tây thành bốn phần.

Bước 7:

Cho hành tây và cá hồi hồng vào máy xay thịt, sau đó cho phần thịt băm vào bát.

Bước 8:

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt mè, tiêu vào thịt băm và trộn đều.

Bước 9:

Rắc bột mì lên một mặt phẳng sạch và dùng cán bột cán mỏng bột thành độ dày 2-4 mm.

Bước 10:

Dùng ly cắt bột thành những hình tròn.

Bước 11:

Dùng thìa múc nhân vào các miếng bột hình tròn, rồi dùng ngón tay bóp mép bột lại để bọc kín nhân và tạo thành bánh há cảo.

Bước 12:

Đun sôi nước trong một cái nồi nhỏ và luộc bánh bao trong nước muối khoảng 10 phút.

Bước 13:

Trong một bát riêng, trộn nước tương với 1/2 muỗng canh hạt mè.

Bước 14:

Rưới nước chấm mè lên bánh há cảo hoặc chấm trực tiếp vào nước chấm.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể đơn giản là véo mép bột, giống như bánh vareniki, hoặc bạn cũng có thể nối các góc lại với nhau để tạo hình dáng đẹp và cổ điển hơn.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể nêm thêm tiêu, lá nguyệt quế và một chút giấm vào nước sôi để tạo vị chua.