Súp nấm kem
Nguồn gốc của công thức
Súp kem nấm là một món ăn có lịch sử lâu đời, trải qua nhiều truyền thống ẩm thực và được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị hiện đại. Sự phổ biến của món ăn này không chỉ đến từ sự dễ dàng trong chế biến mà còn từ tính linh hoạt của các nguyên liệu, cho phép mỗi đầu bếp đều có thể biến tấu công thức kinh điển này theo cách riêng của mình.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Nấm
-
Hành tây
-
Kem 23%
-
Rượu Cognac
-
Nước dùng gà
-
Dầu thực vật
-
Bơ
-
Muối
-
tiêu đen xay
-
Cỏ xạ hương khô
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Nắp
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
Món súp nấm kem thanh nhẹ và thơm ngon này là một món ăn đơn giản nhưng thực sự tuyệt vời. Nấm nút là sự lựa chọn tốt nhất cho món ăn này; chúng có màu sắc dễ chịu và hương vị nấm tinh tế nhưng rõ rệt. Món súp nấm kem với nước dùng gà này phù hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ dầu thực vật vào chảo.
Bước 2:
Cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo và xào trong 5 phút trên lửa nhỏ.
Bước 3:
Thêm bơ và đun chảy.
Bước 4:
Cắt nấm thành từng lát nhỏ, cho vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 5:
Thêm nước dùng gà và đun sôi.
Bước 6:
Thêm cỏ xạ hương khô và khuấy đều.
Bước 7:
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 8:
Đổ rượu cognac vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 9:
Thêm tiêu đen và kem. Khuấy đều.
Bước 10:
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 3 phút.
Bước 11:
Tắt bếp và xay nhuyễn hỗn hợp trong chảo bằng máy xay cầm tay.
Bước 12:
Đun sôi, sau đó tắt bếp và dọn ra, trang trí tùy thích.
Mẹo nấu ăn
Để nấu món súp này, bạn cần một cái nồi đáy dày hoặc chảo xào.
Không nên nấu hành quá chín, nếu không súp sẽ có vị đắng.
Món súp sẽ trông rất đẹp mắt trong bát nếu bạn giữ lại vài lát nấm đã nấu chín và đặt chúng lên trên bề mặt súp.
