Mứt lý gai cho mùa đông
Nguồn gốc của công thức
Quả lý gai là một loại quả mọng được trồng rộng rãi ở châu Âu và Nga. Ở những quốc gia ưa chuộng lý gai, chúng thường được dùng để làm mứt do hương vị thơm ngon và thời hạn sử dụng lâu dài.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Nước
-
Đường
-
Quả lý gai
-
Axit citric
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Thìa
- Chậu
- Muỗng múc
- Một cái nồi nhỏ
- Hũ mứt
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ 1 kg đường vào nồi và thêm nước.
Bước 2:
Đun đường, khuấy đều, trong 10 phút trên lửa vừa.
Bước 3:
Cho tất cả quả lý gai vào đường đã tan chảy.
Bước 4:
Khuấy đều và nấu thêm 1 phút nữa trên lửa nhỏ.
Bước 5:
Nhấc chảo ra khỏi bếp và để ở nhiệt độ phòng trong 8-10 phút, đậy nắp lại.
Bước 6:
Đun sôi quả lý gai và đường, thêm 1 kg đường nữa và khuấy đều.
Bước 7:
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 30 phút, hớt bỏ bọt.
Bước 8:
Đặt các hũ mứt vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ.
Bước 9:
Đặt nắp vào nồi nước và đun sôi trong 5 phút.
Bước 10:
Thêm axit citric vào mứt và đun nhỏ lửa thêm 1 phút nữa.
Bước 11:
Dùng muỗng múc mứt vào các lọ và đậy nắp lại.
Mẹo nấu ăn
Trước khi nấu, hãy rửa sạch quả lý gai và loại bỏ hết cuống.
Về mặt dinh dưỡng, thêm nước cốt chanh tự nhiên vào mứt sẽ tốt hơn là thêm axit citric. Tuy nhiên, nếu bạn làm nhiều mứt, axit citric sẽ dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí hơn.
Chuẩn bị mứt trong bát tráng men để tránh kim loại bị oxy hóa.
Để dễ dàng lấy kem ra hơn, hãy nhúng khuôn có kem đã làm xong vào nước sôi trong 10 giây.
