Bánh kếp hành tây và tỏi tây
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Tỏi tây
-
Bột mì
-
Tinh bột ngô
-
Bột hành tây
-
Bột tỏi
-
Muối
-
Bột nở
-
Nước có ga
-
Hành lá
-
Dầu thực vật
Nước xốt:
-
Kem chua 30%
-
Nước cốt chanh
-
Tỏi
-
Muối, tiêu
-
Rau mùi tây
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Chảo
- Máy ép tỏi
Công thức từng bước
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bột mì vào tô, thêm bột tỏi và bột hành, muối, bột nở và tinh bột bắp. Thêm nước khoáng có ga và khuấy đều.
Bước 2:
Cắt hành tây thành từng nửa vòng và cho vào một bát sạch.
Bước 3:
Cắt cà rốt thành sợi và cho vào bát.
Bước 4:
Cắt hành lá thành những vòng mỏng.
Bước 5:
Cắt tỏi tây thành từng nửa vòng và cho vào bát cùng với hành lá. Trộn đều các loại rau.
Bước 6:
Cho rau củ vào tô đựng bột. Trộn đều.
Bước 7:
Làm nóng dầu thực vật trong chảo. Cho hỗn hợp rau vào từng đợt để tạo thành những chiếc bánh dẹt.
Bước 8:
Chiên bánh khoai tây từng mẻ một, mỗi mẻ chiên vàng đều hai mặt.
Bước 9:
Cho kem chua vào một bát sạch. Thêm nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn, rau mùi tây thái nhỏ, muối và tiêu, rồi khuấy đều.
Bước 10:
Dùng bánh khoai tây chiên kèm với nước sốt đã chuẩn bị.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể dùng dụng cụ bào kiểu Hàn Quốc để bào cà rốt thay vì thái bằng dao.
Đừng chiên bánh khoai tây quá chín - chúng không cần chế biến nhiệt nhiều.
Đặt những chiếc bánh đã chín lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
