Bánh kếp bí ngòi

Công thức từng bước

Bước 1:

Dùng dụng cụ bào thô bào nhuyễn bí ngòi, cho vào bát, trộn đều và để yên trong 10 phút cho bí ngòi tiết ra nước.

Bước 2:

Gọt vỏ khoai tây sống và bào sợi to. Vắt lấy nước và cho khoai tây bào vào một bát sạch.

Bước 3:

Vắt lấy nước từ quả bí ngòi và trộn với khoai tây.

Bước 4:

Dùng dụng cụ bào thô để bào cà rốt rồi cho vào cùng các loại rau củ khác, trộn đều.

Bước 5:

Đánh tan trứng, thêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều.

Bước 6:

Thêm bột mì và nhào bột.

Bước 7:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho bánh khoai tây vào. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 8:

Nếu muốn, bạn có thể lấy thịt băm, băm nhỏ 2 tép tỏi và một ít rau mùi tây, thêm muối và gia vị, rồi trộn đều.

Bước 9:

Cho mẻ bánh khoai tây chiên mới vào chảo, nặn thịt băm thành những viên nhỏ rồi đặt mỗi viên thịt lên một chiếc bánh khoai tây.

Bước 10:

Lấy một phần bột khác phủ lên trên phần thịt và dàn đều.

Bước 11:

Chiên một mặt trong 5-7 phút, lật mặt, đậy nắp chảo và nấu đến khi chín.

Mẹo nấu ăn

Thêm trứng và bột mì tùy theo độ đặc của bột.

Thêm muối vào bột cho vừa khẩu vị, vì bí ngòi đã có vị mặn sẵn.

Bánh khoai tây chiên với thịt cần thời gian nấu lâu hơn, vì vậy hãy giảm lửa xuống mức thấp để bánh không bị cháy.