Bánh khoai tây chiên cổ điển

Giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong—bánh khoai tây chiên cổ điển sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên! Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, món ăn này mang đến hương vị đậm đà và lớp vỏ vàng óng hấp dẫn. Hãy thử món này cho bữa sáng hoặc bữa tối—nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng!

Công thức từng bước

Bước 1:

Dùng dụng cụ bào nhỏ để bào hành tây.

Bước 2:

Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Bào nhỏ một củ khoai tây bằng dụng cụ bào mịn. Trộn với hành tây.

Bước 3:

Dùng dụng cụ bào mịn nhất để bào phần khoai tây còn lại thành dạng nhuyễn vào cùng một bát.

Bước 4:

Cho khoai tây và hành tây đã bào vào rây và để yên trong 10 phút. Phần nước thừa từ khoai tây và hành tây sẽ chảy hết vào một cái bát.

Bước 5:

Đổ phần nước trong bát sang một bát khác. Tinh bột khoai tây sẽ lắng xuống đáy.

Bước 6:

Cho khoai tây đã lọc vào bát cùng với tinh bột. Thêm 1 thìa cà phê muối vào khoai tây bào và trộn đều.

Bước 7:

Đổ 200 ml dầu thực vật vào chảo.

Bước 8:

Thêm 30 gram bơ vào dầu thực vật.

Bước 9:

Khi dầu nóng, cho hỗn hợp khoai tây vào chảo, dùng thìa múc từng phần đầy (khoảng 1 thìa canh) và dàn mỏng các miếng khoai tây trong chảo.

Bước 10:

Chiên bánh khoai tây trong dầu nóng khoảng 2 phút mỗi mặt. Bánh nên có màu vàng nâu.

Mẹo nấu ăn

Tốt hơn hết là nên dùng khoai tây không quá tươi; khoai tây tươi không có đủ tinh bột và bánh khoai tây có thể bị vỡ vụn.

Để bánh khoai tây không bị quá nhiều dầu mỡ, sau khi chiên xong, hãy đặt chúng lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.