Bánh gừng

Bánh gừng là một món tráng miệng truyền thống với hương vị thơm nồng đặc trưng của các loại gia vị, rất thích hợp cho những ngày lễ mùa đông. Công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh gừng thơm lừng với lớp vỏ giòn tan và nhân mềm xốp. Bí quyết nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị, tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh. Những chiếc bánh này là món quà tuyệt vời hoặc vật trang trí trung tâm cho bữa tiệc, và quá trình làm ra chúng sẽ để lại ấn tượng khó quên.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho mật ong, đường, bột quế, gừng và đinh hương vào một chiếc nồi đáy dày, khuấy đều và đun sôi.

Bước 2:

Tắt bếp, thêm bột nở, khuấy đều.

Bước 3:

Thêm bơ và khuấy đều.

Bước 4:

Thêm trứng vào và khuấy đều.

Bước 5:

Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn đều bằng máy trộn.

Bước 6:

Nhào bột bằng tay.

Bước 7:

Cán bột giữa hai lớp màng bọc thực phẩm dày đến độ dày 5 mm.

Bước 8:

Để bột nguội trong khoảng nửa tiếng đến một tiếng.

Bước 9:

Gỡ bỏ lớp màng bọc và dùng khuôn mẫu để cắt hình bánh gừng.

Bước 10:

Đặt bánh quy gừng lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng ở 175 độ trong 10 phút.

Bước 11:

Để bánh gừng nguội trên giá đỡ bằng dây.

Mẹo nấu ăn

Tốt nhất nên nhào bột bằng tay đeo găng. Trang trí bánh quy gừng đã nguội bằng kem phủ mua sẵn hoặc kem phủ tự làm bằng cách đánh bông lòng trắng trứng với đường bột và nước cốt chanh.