Bánh Clover Club với quả mâm xôi và trứng
Nguồn gốc của công thức
Cocktail Clover Club có một lịch sử thú vị bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20. Nguồn gốc của nó là ở Philadelphia, nơi nó được phục vụ tại Câu lạc bộ Clover, được thành lập năm 1882. Câu lạc bộ này là nơi gặp gỡ của những người đàn ông bàn luận về kinh doanh và chính trị, và cocktail là một phần không thể thiếu trong những buổi gặp gỡ này. Công thức gốc của Clover Club bao gồm rượu gin, nước cốt chanh, siro mâm xôi và lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng được thêm vào để tạo độ sánh mịn và bọt trên bề mặt cocktail, làm cho nó hấp dẫn hơn cả về hình thức lẫn hương vị.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Gin
-
Nước cốt chanh
-
Lòng trắng trứng
-
Mâm xôi
-
Đá
Dụng cụ nhà bếp
- Rây
- thủy tinh
- Máy lắc
- Madler
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho quả mâm xôi vào bình lắc và dầm nát chúng.
Bước 2:
Cho lòng trắng của một quả trứng, rượu gin và nước cốt chanh vào bình lắc.
Bước 3:
Lắc mạnh bình lắc.
Bước 4:
Thêm vài viên đá vào bình lắc và lắc mạnh một lần nữa.
Bước 5:
Lọc hỗn hợp cocktail qua rây vào một ly rộng.
Bước 6:
Trang trí ly cocktail với quả mâm xôi và thưởng thức.
Mẹo nấu ăn
Cây chày nghiền là một loại chày dài được sử dụng để pha chế cocktail.
Khi lắc đồ uống trong bình lắc, hãy giữ chặt hai đầu bình để tránh trường hợp một phần bị tách rời khỏi phần kia trong quá trình lắc.
Đừng lắc cocktail trong bình lắc với đá quá lâu, nếu không đá sẽ tan quá nhiều và làm loãng cocktail, điều này sẽ không hợp khẩu vị của mọi người. Trước khi cho đá vào, bạn có thể lắc mạnh các nguyên liệu trong 30 giây hoặc thậm chí lâu hơn, đến một phút. Điều này sẽ đảm bảo lòng trắng trứng được nhũ hóa tốt, tạo ra kết cấu mịn mượt và lớp bọt nhẹ. Phương pháp này được gọi là "lắc khô".
