Sữa lắc
Nguồn gốc của công thức
Công thức làm milkshake đầu tiên được ghi nhận xuất bản năm 1885 trong cuốn sách "The Modern Bartender", mô tả một loại đồ uống làm từ sữa và trứng. Đầu thế kỷ 20, milkshake bắt đầu được thêm kem, khiến chúng trở nên phổ biến và ngon miệng hơn. Với sự ra đời của máy trộn điện vào những năm 1920, quy trình làm milkshake được đơn giản hóa rất nhiều, và chúng trở nên phổ biến trong các quán cà phê và nhà hàng. Trong thời gian này, milkshake đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa Mỹ.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Dành cho một ly cocktail vani
-
Kem
-
Sữa
-
Đường vani
Dùng cho cocktail dâu tây
-
Kem
-
Sữa
-
Dâu tây, tươi hoặc đông lạnh
Dành cho một ly cocktail sô cô la
-
Kem
-
Sữa
-
Ca cao
Dụng cụ nhà bếp
- Máy trộn
- thủy tinh
Công thức từng bước
Bước 1:
Đối với tất cả các loại cocktail được đề xuất, hai nguyên liệu chính được trộn lẫn trước tiên - kem và sữa.
Bước 2:
Tiếp theo, thêm nguyên liệu tương ứng với loại cocktail (vani, ca cao hoặc dâu tây).
Bước 3:
Đánh hỗn hợp bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp không chỉ sủi bọt mà còn tạo thành một lớp bọt khá đặc và ổn định.
Bước 4:
Dùng lạnh trong ly cao.
Mẹo nấu ăn
Để dễ tạo bọt hơn, hãy làm lạnh sữa trong ngăn đá trước cho đến khi hình thành một vài tinh thể đá. Không nên thêm đá để hạ nhiệt độ, vì điều này sẽ làm cho sữa bị loãng.
Bạn có thể điều chỉnh độ đặc của sinh tố bằng cách tăng hoặc giảm lượng kem trong đó: càng cho nhiều kem vào sinh tố, sinh tố sẽ càng đặc.
Axit trái cây làm cho thức uống loãng hơn, vì vậy nếu thành phần có chứa các loại quả mọng chua, hãy điều chỉnh độ chua cho phù hợp (ví dụ: thêm kem hoặc chuối).
Theo truyền thống, sữa lắc thường được trang trí cho các dịp lễ hội. Ví dụ, với sô cô la bào, các loại hạt rang và băm nhỏ, các loại quả mọng hoặc lát trái cây tươi (thường là cùng loại trái cây được dùng trong sữa lắc), kem tươi đánh bông, hoặc một chút bột quế.
