Bánh Phục Sinh với lớp phủ protein
Nguồn gốc của công thức
Nướng bánh mì ngọt truyền thống cho lễ Phục Sinh là một phong tục của nhiều dân tộc Slav. Bánh có hình tròn, giống như bánh artos của nhà thờ, được nướng trong các nhà thờ vào ngày đầu tiên của lễ Phục Sinh. Bánh Kulich phải thật đậm đà và thơm ngon, vì nó đánh dấu sự kết thúc của Mùa Chay. Vào thời kỳ ngoại giáo, những loại bánh tương tự được làm để chào đón mùa xuân và sự bắt đầu của công việc đồng áng. Chúng tôi xin giới thiệu với bạn công thức làm bánh Kulich truyền thống cho lễ Phục Sinh.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Bột
-
Men tươi
-
Đường
-
Sữa ấm
-
Bột mì
Bột
-
Bột mì
-
Trứng
-
Lòng đỏ trứng
-
Bơ
-
Đường
-
Muối
-
Đường vani
-
Nho khô
-
Trái cây sấy candied
-
Vỏ cam
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Nắp
- Máy trộn
- Rây
Hãy thử làm chiếc bánh Phục Sinh nhẹ và xốp với lớp kem trứng đường phủ mỏng manh này, chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Công thức đơn giản, từng bước một này sẽ giúp bạn tạo ra một chiếc bánh thơm ngon mà mọi người đều yêu thích!
Công thức từng bước
Làm bánh Phục Sinh
Bước 1:
Đổ sữa ấm vào bát, cho men nở vào, thêm đường và trộn đều bằng phới lồng.
Bước 2:
Rây bột mì vào bát, trộn đều, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 20 phút.
Bước 3:
Đập hai quả trứng vào một tô sạch, thêm một lòng đỏ trứng, đường, muối, đường vani và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp.
Bước 4:
Thêm bơ đã làm mềm, rây bột mì.
Bước 5:
Thêm phần bột đã nở, trộn và nhào bột dính, sệt trong 10 phút cho đến khi bột không còn dính vào tay nữa.
Bước 6:
Thoa một lớp dầu thực vật vào bát, cho bột vào, đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.
Bước 7:
Nhào bột nhẹ nhàng.
Bước 8:
Thêm trái cây sấy khô hoặc nho khô và trộn đều vào bột.
Bước 9:
Chia bột thành hai phần, cho vào khuôn bánh Phục Sinh bằng giấy, phủ khăn lên và để trên bàn trong 1 giờ.
Bước 10:
Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút.
Chuẩn bị lớp phủ protein
Bước 1:
Cho lòng trắng trứng đã làm lạnh vào một bát sạch, bắt đầu đánh bông và từ từ cho đường bột vào.
Bước 2:
Vừa khuấy đều, vừa thêm nước cốt chanh.
Bước 3:
Dùng hỗn hợp phết lên mặt bánh Phục Sinh.
Bước 4:
Trang trí bánh kem Phục Sinh bằng những hạt rắc màu sắc. 
Mẹo nấu ăn
Hãy cẩn thận đừng làm sữa quá nóng để tránh làm chết men. Sữa lạnh sẽ không có tác dụng, vì vậy hãy giữ sữa ở nhiệt độ vừa phải. Thay vì đậy nắp, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để che phần bột đang ủ. Tốt nhất nên nhào bột bằng tay đã thoa dầu.
